食品中真菌毒素限量标准.pdf
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食品
真菌
毒素
限量
标准
法規名稱:食品中真菌毒素限量標準(民國 98 年 12 月 04 日修正)所 有 條 文第 1 條 本標準依食品衛生管法第十條規定訂定之。第 2 條 食品中黃麴毒素（Aflatoxin）限應符合下標準：食品種 總黃麴毒素限 （包括 Aflatoxin B1，B2，G1，G2）花生、玉米 15 ppb 以下 米、高粱、豆、麥及 10 ppb 以下 堅果 食用油脂 10 ppb 以下 鮮乳 0.5 ppb 以下（以 M1 計）乳粉 5.0 ppb 以下（以 M1 計）其他食品 10 ppb 以下 第 3 條 食品中赭麴毒素 A（Ochratoxin A）限應符合下標準：食品種 赭麴毒素 A 限 米、麥 5 ppb 以下 第 4 條 食品中棒麴毒素（Patulin）限應符合下標準：食品種 棒麴毒素限 蘋果汁、50 ppb 以下 含蘋果汁的混合飲 第 5 條 食品中橘黴素（Citrinin）限應符合下標準：食品種 橘黴素限 紅麴色素 200 ppb 以下 原用紅麴米 5 ppm 以下 使用紅麴原製成之食品 2 ppm 以下 第 6 條 嬰兒食品之真菌毒素限應符合嬰兒食品衛生標準之規定。第 7 條 本標準自發布日施。页码，1/2衛生法規資料檢索系統2011-12-27http:/dohlaw.doh.gov.tw/Chi/FLAW/FLAWDAT0202.asp页码，2/2衛生法規資料檢索系統2011-12-27http:/dohlaw.doh.gov.tw/Chi/FLAW/FLAWDAT0202.asp
