一般食品卫生标准.pdf
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一般
食品卫生
标准
法規名稱:一般食品衛生標準(民國 96 年 12 月 21 日修正)所 有 條 文第 1 條 本標準依食品衛生管法第十條規定訂定之。第 2 條 食品衛生，除法規另有規定外，應符合本標準。第 3 條 一般食品之性應具原有之好風味及色澤，得有腐敗、變色、臭、味、污染、發霉或含有物、寄生蟲。第 4 條 一般食品之微生物限如下：項目每公克中大腸桿菌群每公克中大腸桿菌（E.coli）（Coli-form）最確最確（MPN/g）別 （MPN/g）需再調10（3 次方）以下 陰性 （包括清洗 、去皮、加 熱、煮熟等 ）即可供食 用之一般食 品 需經調（包括清洗、去皮、加熱 、煮熟等）始可供食用 之一般食品 第 5 條 本標準自發布日施。页码，1/1衛生法規資料檢索系統2011-12-27http:/dohlaw.doh.gov.tw/Chi/FLAW/FLAWDAT0202.asp
