QYZT 0001 S-2011 干制食用菌.pdf

Q/YZT0001S-2011干制食用菌1范围本标准准规定了干制食用菌的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜食用菌没原料，经挑选、清理、分切（或不分切）、干燥、包装等工艺加工而成的产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GBT191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中总铅的测定GBT5009.17食品中总汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7096食用菌卫生标准GB7718安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12530食用菌取样方法GB/T12531食用菌水分测定GB/T12532食用菌灰分测定GB/T12533食用菌杂质测定GB14881食品企业通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号定量包装商品计量监督管理办法3产品分类3.1根据产品形状的不同分为：食用菌整菇（简称整菇）和食用菌干片（简称干片）、食用菌菌粉（简称菌粉)三类产品。3.2根据原料的不同分为：羊肚菌、松茸、牛肝菌、青头菌、块菌、虎掌菌、奶浆菌、干巴菌、茶树菇、金针菇、鸡枞、鸡油菌、双孢蘑菇、冬菇、花菇、桂花菌、平菇、红平菇、杏鲍菇、凤尾菇、白参等