QYYJ 0005 S-2009 小粒咖啡速溶粉.pdf

Q/YYJ0005S-2009小粒咖啡速溶粉1范围本标准规定了小粒咖啡速溶粉的要求、试验方式、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以小粒咖啡豆为主要原料焙炒、浸提，喷雾干燥加工而成的小粒咖啡速溶粉。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方项研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.4食品中灰分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5413.29婴幼儿配方食品和乳粉溶解性的测定GB/T5009.139饮料中咖啡因的测定方法GB7101固体饮料卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准NY/T 605焙烤咖啡豆JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1生咖啡豆应符合NY/T605的要求。3.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽呈棕褐色滋味及气味具有咖啡特有的香气和滋味，无刺激、焦糊、酸败及其他异味形态呈疏松粉状，细度均匀，无结块，冲溶后呈均匀混悬液杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2规定。