QYYS 0002 S-2012 烘烤牛干巴.pdf

0/YYS0002S2012烘烤牛干巴1范围本标准规定了烘烤牛干巴的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜牛肉为主要原料，经选料、修整、配料、搓揉、腌制、凉晒、烘烤、冷却、成形、包装工艺制成的烘烤牛干巴。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GBT191包装储运图标志GB317白砂糖GB2707鲜（冻）畜肉卫生标准GB2720味精卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GBT4789.17食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总神及无机神的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GBT5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.27食品中苯并(a)花的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5461食用盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T9695.7肉与肉制品总脂肪含量的测定GB/T9695.8肉与肉制品氯化物含量测定GB/T9695.15肉与肉制品水分含量测定GB12694肉类加工厂卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求