QYXY 0001 S-2012 干制食用菌.pdf

Q/YXY0001S-2012干制食用菌1范围本标准规定了干制食用菌的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以制食用菌选用野生或人工种植的鲜食用菌为主要原料，经原料预处理、干燥、包装而成的干制食用菌。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品中污染物限量、GB2763食品中农药最大残留量限定GB/T5009.11食品中总，神及无机砷的测定GB5009.12食品国家安全标准食品中铅的测定GBT5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.34食用中亚硫酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7096食用菌卫生标准GB7718食品安全国家标谁预包装食品标签通则GB/T12530食用菌取样方法GB/T12531食用菌水分测定GB/T12532食用菌灰分测定GB/T12533食用菌杂质测定GB14881食品企业通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法3产品分类3.1按形状的不同分为：干食用菌，食用菌干片，食用菌干块3.2按食用菌原料不同分为：干牛肝菌、干松茸菌、干羊肚菌、干虎掌菌、干鸡枞菌、干块菌、干老人头菌、干奶浆菌、干鸡油菌、干干巴菌、干香菇、干茶树菇、干杏鲍菇、干金针菇、干猴头菇、干滑菇、干平菇、干木耳等。1