QYXT 0002 S-2015 云南悉檀茶业有限责任公司 含茶制品.pdf

Q/YXT0002S-20153产品分类3.1根据使用茶叶品种不同分为：绿茶制品、红茶制品、普洱茶制品。3.2按添加用的可食用植物的不同分为：叶类含茶制品、花类含茶制品、果实类含茶制品、根茎类含茶制品、混合类含茶制品。3.3根据工艺分为：紧压型含茶制品、非紧压型含茶制品、袋泡型含茶制品。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1普洱茶：应符合GB/T22111的规定。4.1.2绿茶：应符合GB/T14456.2的规定。南刻4.1.3红茶：应符合GB/T13738.2的规定。4.1.4仙草、荷叶、桑叶、糯米香、甜叶菊、花、重名鬼桂花银花、余甘子（滇橄榄）、苦瓜、木瓜、玉竹、甘草、决明子槐米、白应无霉变杂质，并应符合相应的食品标准及有关规定。4.1.5生产加工用水：应符GB5749的规定4.1.6其他原辅料：应符合相的食品标准及有关规透Q不得使食品原和辅料。4.2感官要求应符合表1的规定。表1红色形本为教衣次要项目检验方法紧压型的含茶制品型含茶制品形状端正匀称，松紧适的可食用植物的叶或态为滤袋外形完整，冲形态度，不起层脱面者花、果实、根泡后不溃破，不漏茶。其他辅料的混合物色泽具有各品种固有的正常色泽。GB/T23776香气和滋味具有各品种应有的香气，无霉味及其它异味，味鲜爽、浓醇，味正常。汤色具有各品种应有的汤色。杂质无肉眼可见外来杂质。4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g15.0GB5009.3总灰分，g/100g11.0GB/T830620/YXT0002S-2015水浸出物，g/100g20.0GB/T8305稀土，mg/kg2.0GB5009.94铅（以Pb计），mgkg2.0、5.0(含菊花的产品)GB5009.12六六六(HCB),mgkg0.2GB/T5009.19滴滴涕(DDT),mgkg0.2氟戊菊酯，mg/kg0.5GB/T5009.110三氯杀螨醇，mg/kgS0.2GB/T5009.176乙酰甲胺磷，mgkg0.1GB/T5009.103杀螟硫磷，mgkg0.5NY/T 761其他农药残留限量按GB2的规定执行4.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规是，方法测定。4.5食品添加剂4.5.1食品添加剂质量应符合相应的食品安全标淮和有关规定。4.5.2食品添加剂的使用应符合GB2760茶制品的规定。4.6生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批5.2抽样从同一批次产品中随机抽取，抽样基数不得小kg抽取不少于2个独立包装样品，样品总量不得少于600g,分为两份，一份检验，一份留样备查。5.3出厂检验产品出厂前须经本公司质量检验部门检验合格并签发合格证后方可出公司。出公司检验项目：感官要求、净含量、水分。5.4型式检验型式检验每半年进行一次，其项目为本标准技术要求规定的全部项目。有下列情况之一者，亦进行型式检验：)当原料、配方、生产工艺、生产设备发生较大改变，可能影响产品质量时：b)停产半年以上重新恢复生产时：c)出公司检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时：)国家食品安全监管部门提出型式检验要求时。