QYXX 0001 S-2010 滇式月饼.pdf

0/YXX0001S-2010滇式月饼1范围本标准规定我公司滇式月饼的分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于我公司生产的以糖、油、水、小麦粉、荞粉为原料制成酥皮，馅料采用白砂糖、芝麻、豆沙、蜜饯、麦芽糖、枣泥、玫瑰糖、果仁、火腿等为原料，经和面、成型、烘烤、冷却、包装制成的滇式月饼。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1355小麦粉GB2716食用植物油卫生标准GB2730腌腊肉制品卫生标准GB2748鲜蛋卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.6食品中脂肪的测定GB/T5009.2食品中黄曲霉毒第B的闲定=GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6388运输包装收发货标志GB7099糕点、面包卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB8957糕点厂卫生规范GB/T10458荞麦GB/T11761芝麻GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则GB14884蜜饯卫生标准GB16325干果食品卫生标准GB/T20883麦芽糖