QYTR 0001-2012 黄焖鸡.pdf

0/YTR0001-2012黄焖鸡1范围本标准规定了黄焖鸡的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜鸡肉为原料，配以辣椒、大蒜、生姜、味精、食盐、料酒、酱油等辅料，经选料、清洗、修整、炒制、灭菌等工艺加工制成的永平黄焖鸡。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.26食品质卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T5009.11食品中总砷及无机神的测定GB5009.12食品安全国家标推食品中铅的测定GB/T5009.14食晶中锌的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.16食品中锡的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定GB/T5009.37食用植物油卫标准的分析方法GB/T5009.44肉与肉制卫生标准的分析方法GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准项包装食品标签通则GB8950罐头厂卫生规范GB/T9695.8肉与肉制品氯化物含量度的测定GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB16869鲜、冻禽产品GB18186酿造酱油GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T10348大蒜SB/T10416调味料酒JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第200575号令定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求