QXYH 0002 S-2013 鲜花食品馅料.pdf

1CS2106Q/XYH云南省食品安全企业标准Q/XYH0002S2013鲜花食品馅料云南省工生厅食品安全企业标推会宋专用备累号：530336-加13备案有效期：叁年名来日期：乃年5月日至1作月/木心：2013-04-19发布2013-05-02实施昆明市欣誉恒食品有限责任公司发布0/XYH0002S2013表2理化指标项目指标检验方法混合馅料单一馅料干燥失重，g100g30.0GB5009.3总糖（以蔗糖计），g100g55.075.0GB/T23780脂肪，g/100g20.0GBT5009.6酸价（以脂肪计）KOH),mgg5GBGB/T5009.56过氧化值（以脂肪计），g100g0.25总砷（以As计），mgkg0.5GB/T5009.11铅（以Pb计），mgkg0.5GB5009.12铝（以Al计），mgkg100GB/T5009.182黄曲霉素B1,gkgGBT5009.224.4微生物指标应符合表3的规定。款微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/g10000大肠菌群，MPN/10Og300GB/T4789.24霉菌，CFU/g450致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌】”不得检出4.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定并按JF1070规定的方法测定。4.6食品添加剂4.6.1食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。4.6.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定4.7生产加工过程的卫生要求应符合GB8957的规定。5检验规则5.1组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。5.2抽检以同班次、同规格的产品为抽样基数，抽样基数不少于25kg,随机抽样至少2kg(至少4个独立包装)。样品分成两份，一份检验，一份备查。3