QXZJ 0002 S-2015 宣威市振兴酱菜厂 酱.pdf

0/XZJ0002S-2015表3微生物指标采样方案“及限量项目检验方法ncmM大肠菌群，CFU/g20102GB4789.3平板计数法致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）按GB29921的规定执行样品的分析处理按GB4789.1和GBT4789.22执行。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按JF1070检验。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合相应标准及有关规定3.6.2食品添加剂的使用应符合GB2760酱及摇制品的规定3.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批以同一原料、同一次投料、4.2抽样因省卫生和南一工艺生产的产品批。从同一批产品中随机抽取样；抽样基数不少于200袋（瓶12袋（瓶），样品数量不少于2kg,样品分为2份，1份用于检验，1粉留样备香4.3出厂检验感官、净含量水分、食盐、总酸、氨态氨纱给产品出厂前须经本厂质量检验部门逐批检验，楫验合格话方可出厂，出厂检验项目为：4.4型式检验型式检验每半年进行一次，检验项日为本标准规定的全部项目。有下列情况之一时，亦应进行检验：a)正式投产后，如原料、生产工艺有较大变化时：b)产品停产半年以上，恢复生产时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)国家食品安全监管部门提出形式检验要求时。4.5判定规则检验结果中，微生物指标若有不合格时，判该批产品不合格；其他指标若有不合格时，可以用留样进行复检，以复检结果为准。3