QYML 0004-2013 木瓜白酒.pdf

0/YML0004-2013表1感官要求项目要求检验方法外观清亮透明、无悬浮物、无沉淀色泽无色或微黄色香气具有木瓜果香与酒香，香气浓郁GBT10345口味醇和、甘洌、谐调、酒体丰满、绵柔风格具有本品的典型风格注：当酒的温度低于10时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10以上时应逐渐恢复正常。3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酒精度，%vol25.0-69.0总酸（以乙酸计），gL0.2GB/T10345总酯（以乙酸乙酯计），g0.3周形物，gL0.54甲醇，gL2.0氯化物（以HCN计），mgL8.0GBT5009.48铅（以Pb计），mgkg0.5注：酒精度实测值与标签示值允许差为：瓶装酒1%vd、散装酒士2%01。甲醇、氯化物的指标均按100%vol酒精度折算。3.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法，的规定，测定方法按F1070规定的方法测定。3.5食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。3.5.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。4生产加工过程的卫生要求应符合GB8951的规定。5检验规则5.1组批及抽样5.1.1组批以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。2