QXTH 0006 S-2011 牛肉粒.pdf
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QXTH
0006
S-2011
牛肉粒
2011
牛肉
0/NTH0006S-2011国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料及辅料要求3.1.1牛肉：应符合GB2707的规定。3.1.2食用盐：应符合GB5461的规定。3.1.3味精：应符合GB2720的规定。3.1.4白砂糖：应符合GB317的规定3.1.5香辛料：应符合GB/T15691的规定。3.1.6其他辅料：应符合相关产品质量标准的规定，不得添加非食品原料和辅料。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽呈棕黄色或褐色、黄褐色，色样基本一致均匀气味具有本产品特有的养味。滋味具有该品种持有的滋味（咖喱、沙嗲，、法式、麻辣五香等味），味鲜美，甜咸适中，无异味。杂质一无肉眼可分辨的外来杂厨3.3理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标水分，%20.0总糖（以蔗糖汁），%38.0食盐（以NaC1计），%5.0脂肪，%18.0蛋白质，%20.0无机砷（以As计），mgkg0.05铅（以Pb计），mgkg0.5镉（以Cd计），mgkg0.1总汞（以Hg计），mgkg0.05亚硝酸盐按GB2760执行3.4微生物指2
