QXYH 0004 S-2013 昆明市欣誉恒食品有限责任公司 糖豆馅料.pdf

0/XYH0004S-20133.1.4白砂糖：应符合GB317的规定。3.1.5生产加工用水：应符合GB5749的规定。3.1.6其他原辅料：应符合相应的食品安全标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有该品种应有的色泽。组织形态取样品置于清洁的呈颗粒状白瓷盘中，在自然光下目滋味和气味具有糖纳豆应有的滋味和香气，无异味，甜度适口视、鼻嗅、口尝杂质无肉眼可见外来杂质。3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法干燥失重，g100g40.0GB5009.3总糖（以蔗糖计），g100g60.0GBT23780铅（以Pb计），mgkg0.5GB5009.12总砷（以As计），mgkg0.5GB/T5009.11铝（以A1计），mgkg100.GB/T5009.182黄曲霉素B,gkg5.0GB/T189793.4微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/g10000大肠菌群，MPN/1O0g300GB/T4789.24霉菌，CFU/g150致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌】不得检出3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按JJ1070规定的方法测定。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。2