QXYH 0005 S-2012 卤汁牛肉（筋）软罐头.pdf

0/YTH0005S-2011卤汁牛肉（筋）软罐头1范围本标准规定了卤汁牛肉（筋）软罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以牛肉为主要原料，以香辛料、调味品等为辅料，经分割、调味、熟制、包装、灭菌加工制成的卤肉（筋）罐头。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GBT191包装储运图示标志GB2707鲜（冻）畜肉卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T4789.26食品卫生微生物学检验，罐头食品商业无菌的检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.8食品中蔗糖的测定GB/T5009.11食品中总砷和无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与稍酸盐的测定GB5461食用盐GB7718食品安全国家标椎、预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GBT12457食品中氯化钠的测定友法GB12694肉类加工厂卫生规范人GB1007罐头食品净重和固形物会含量的测定GB/T15691香辛料调味品通用技术条件JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法3产品分类按所使用的原料的部位不同分为：肉类、内脏类。4技术要求1