QXLJ 0001 S-2016 西安鑫利佳饮品有限公司 竹叶水饮料.pdf

乾县怡嘉商贸 西 安 鑫 利 佳 饮 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/XLJ Q/XLJ0001S2016 竹叶水饮料 2016-04-10 发布 2016-06-30 实施西安鑫利佳饮品有限公司 发布 zzzPsgiolePfrpQ/XLJ0001S2016 I 前 言 本标准依据 GB/T1.1-2009 所规定的编制规则编制。本标准由西安鑫利佳饮品有限公司提出并起草。本标准起草人：赵清正 本标准属首次发布。zzzPsgiolePfrpQ/XLJ0001S2016 1 竹叶水饮料 1 1 1 1 范围 本标准规定了竹叶水饮料的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以饮用水为主要原料，经粗滤、活性炭脱色、精滤、反渗透工序后制成纯净水，辅以适量竹叶抗氧化物（最大使用量不得大于0.5g/kg）、安赛蜜，经调配、搅拌、包装工序生产的竹叶水饮料。2 2 2 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB25540 食品安全国家标准食品添加剂 乙酰磺胺酸钾 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 30615 食品安全国家标准 食品添加剂 竹叶抗氧化物 QB 2142 碳酸饮料玻璃瓶 QB/T 2665 热灌装用聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶 国家质量监督检验检疫总局2005第 75 号令定量包装商品计量监督管理办法 保健食品功效成分检测方法2002年版（王光亚主编）3 3 3 3 技术要求 3.1 原料要求 3.1.1 竹叶抗氧化物：应符合 GB 30615 的规定。3.1.2 饮用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定 zzzPsgiolePfrpQ/XLJ0001S2016 2 表 1 项 目 要 求 色 泽 无色至淡绿色 滋味、气味 具有本品固有的气味和滋味、无异味 组织形态 澄清透明的液体 杂 质 无肉眼可见外来杂质 3.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。表 2 项 目 指 标 总黄酮，mg/100mL 0.1 铅（以 Pb 计），/L 0.05 安赛蜜，g/kg 0.3 3.4 微生物指标 微生物指标应符合表 3 的规定。表 3 采样方案及限量 项 目 n c m M 菌落总数，CFU/mL 5 2 102 104 大肠菌群，CFU/mL 5 2 1 10 沙门氏菌 5 0 0/25mL-金黄色葡萄球菌，CFU/mL 5 1 100 1000 霉菌，CFU/mL 20 酵母，CFU/mL 20 3.5 净含量允差：应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.6 原料及食品添加剂 3.6.1 原料及食品添加剂均符合国家法律、法规及有关规定。3.6.2 食品添加剂和使用量应符合 GB2760 的规定。3.6.3 保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可外的任何物质。3.7 生产加工过程的卫生要求：应符合 GB 12695 的规定 4 4 4 4 检验方法 4.1 感官要求：从样品中取出 1 瓶，将本品倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察色泽及性状及杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。4.2 理化指标：4.2.1 总黄酮：按保健食品功效成分检测方法P.29(分光光度法)。4.2.2 铅：按 GB 5009.12 规定的方法测定。4.2.3 安赛蜜：按GB/T5009.140规定的方法测定。4.3 微生物指标：4.3.1 菌落总数：按 GB 4789.2 规定的方法进行测定。4.3.2 大肠菌群：按 GB 4789.3 规定的方法进行测定。4.3.3 霉菌、酵母：按 GB 4789.15 规定的方法进行测定。4.3.4 沙门氏菌：按 GB 4789.4 规定的方法进行测定。4.3.5 金黄色葡萄球菌：按 GB 4789.10 规定的方法进行测定。4.4 净含量允差：按定量包装商品计量监督管理办法的规定执行。zzzPsgiolePfrpQ/XLJ0001S2016 3 5 5 5 5 检验规则 5.1 组批 相同原料、同一配方、同一设备、同一班次生产的相同规格的产品为一批。5.2 抽样 从成品库中同一批次，同一规格的产品中，随机抽取包装不少于 12 个最小包（不少于 3000mL）装产品用于检验与留样。5.3 出厂检验 产品须经逐批检验，签发合格证后方可出厂。出厂检验项目为：标签、感官、净含量允差、菌落总数、大肠菌群。5.4 型式检验 项目为本标准 3.23.5 条规定的内容，每年至少进行一次，有下列情况之一时，亦应进行：a）原料、配方、工艺发生较大变化时；b）产品投产鉴定前；c）停产6个月以上再生产时；d）国家有关行政主管部门提出要求时。5.5 判定规则 5.5.1 检验结果中所有项目符合本标准规定时，判该批产品合格。5.5.2 微生物指标有一项不合格，则判该批产品为不合格品。微生物指标不得复检。5.5.3 除微生物指标外，其他指标有一项或一项以上不符合本标准规定时，则在原批次产品中加倍取样对不合格项进行复检。复检结果全部符合本标准规定时，判该批产品为合格品；复检结果中如仍有指标不符合本标准规定，则判该批产品为不合格品。6 6 6 6 标志 包装 运输与贮存 6.1 标志 预包装标签应符合GB 7718和GB28050的规定；外包装标志应符合GB 191的规定。6.2 包装 产品的包装采用袋装或瓶装，包装袋应符合 GB/T 10004 的要求,玻璃瓶应符合 QB 2142 的要求。外包装用瓦楞纸箱包装应符合 GB/T 6543 的规定，包装牢固，运输中不易破损。6.3 运输 运输工具必须清洁、干净、卫生、无异味、无污染。运输过程应防雨、防潮、防暴晒，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的产品混装、混运。装卸时应轻拿轻放，不得扔甩。6.4 贮存：产品应贮存于清洁、干燥、防鼠、防蝇、防虫、无异味通风良好的仓库内，成品应堆放离墙及地面 20cm 以上，中间留有通道。在符合上述贮存条件下，产品保质期为 12 个月。zzzPsgiolePfrp