QXPJ 0002 S-2012 熟制火腿.pdf

Q/XPJ云南省食品安全企业标准Q/XPJ0002S-2012熟制火腿云南省生厅食品安全企业标任备采专用章备头号：53o67522备李期：叁年各案克2b年279日三25年2月8会开2012-01-14发布2012-02-09实施宣威市浦记火腿食品有限公司发布Q/XPJ0002S-2012每批产品中随机抽取4个以上的最小包装，样品量不低于400克，分成两份，一份检验，另一份留样。4.3出厂检验产品须经公司质检部门检验合格方可出厂。出厂检验项目为感官、水分、盐分、过氧化值、亚硝酸盐、净含量、商业无菌。4.4型式检验型式检验每半年进行一次，检验项目为本标准规定的所有检验项目及产品质量监管相关部门提出要求检验的所有项目。如有下列情况之一时亦进行：a)停产半年以上再复生产时：b)工艺及原材料有较大改变时：c)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：d)国家质量监督部门提出型式检验要求时。一5包装、标志、运输、贮存、保质期5.1包装外包装采用符合卫生要求的纸箱，封装应严密，捆扎牢固、外形整洁美观。内包装材料应符合相应标准及食品卫生要求，包装应严密，封口牢固。5.2标志销售包装标签标识应符合GB7718和GB28050的规定，运输包装标志应符合GB/T191的规定。5.3运输运输工具应具有防雨、防晒设施，保持清洁卫生。不得与有毒、有害、易污染的物品混装、混运。5.4贮存产品应贮存在阴凉通风、干燥的室内，并有防尘、防蝇、防虫、防鼠设施，隔墙离地20c堆放。不得与有毒、有害、易污染的物品混贮。5.5保质期在上述贮存条件下，保质期为8个月。3