QYJH 0002 S-2015 云南嘉华食品有限公司 茴饼.pdf

Q/YJH0002S-20153.1原辅料要求3.1.1小麦粉：应符合GB1355的规定。3.1.2食用猪油：应符合GB/T8937的规定。3.1.3白砂糖：应符合GB317的规定3.1.4麦芽糖：应符合GB/T20883的规定。3.1.5蜂蜜：应符合GB14963的规定。3.1.6食用植物油：应符合GB2716的规定。3.1.7生产加工用水：应符合GB5749的规定3.1.8其他原辅料：应符合相应的食品标准及有关规定，不得使用非食品原辅料。3.2感官要求应符合表1的规定。表十感官要求项目要求检验方法形态具有该品种应有的形态，表面光滑。色泽白色或浅黄色。取样品置于清洁的白瓷盘组织组织细腻，大小基本致。中，在自然光线下目视、鼻嗅、滋味与口感松软，无异味口尝。杂质肉眼可见外彩杂】3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目检验方法干燥失重，g/100gGB5009.3总糖（以蔗糖计），g/100gGB/T23780脂肪，g/100gGB/T5009.6酸价（以脂肪计）KOH),g/gGB/T5009.56过氧化值（以脂肪计），g/100g总砷（以As计），g/kgGB/T5009.11铅（以Pb计），g/kgGB5009.12黄曲霉毒素B,g/kg5.0GB/T189793.4微生物指标应符合表3的规定。