QTTL 0002 S-2012 熟肉制品.pdf

Q/TTL0002S-2012熟肉制品1范围本标准规定了熟肉制品的技术要求、产品分类、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以是以鲜（冻）畜禽肉为主要原料，经挑选、清洗、分切，添加食盐、味精、辣椒干、添加或不添加香辛调味料、食用植物油、食用玉米淀粉、食品添加剂等辅料，经腌制、调味、烧煮、卤制或油炸、包装等工艺制成的熟肉制品：2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707鲜（冻）畜肉卫生标准GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.17食品微生物学检肉与肉制品检验GB5009.3食国家安全林准食品中水分的测定GB/T5009.11品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品国家安全标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品史镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞佰测定GB5009.33食品国家交全标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.56糕点卫生标准的分新方法GB5461食用盐GB5749生活饮用水GB/T6543瓦楞纸箱GB7718预包装食品标签通则GB/T8885食用玉米淀粉GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB/T12457食品中氯化钠的测定方法GB12694肉类加工厂卫生标准GB14881食品企业通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB16869鲜、冻禽产品GB28050食品国家安全标准预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量检验规则