QSMG 0002 S-2015 日照生命谷生物科技发展股份公司 赋轻牡蛎粉.pdf

日照o S M G生 命 谷 生 物 科 技 发 展 股 份 公 司 企 业 标 准Q/S M G 0 0 0 2 S-2 0 1 5赋 轻 牡 蛎 粉l 备案 号l 3 引1 护汐多 S 切，尹 r l 一-_ _ _“日_ 4 日-_-_-_ 一N _ _ -一埘q _，_ d-H _ 一黼效 渤刀矿年多 月彬陋 占年多 羁彭霪2015-06-25发布 2015-06-25实施日照生命谷生物科技发展股份公司 发布 j L _ _-1 一月 IJ 舌I、艮据,i 的要求进行编写。本标准囱日照生命谷生物科技发展股份公司提出并起草。本标准十要起草人：王绪珍、姚鼎山。木标准白发布之日起有效期限3 年，到期复审。赋轻牡蛎粉1 范围 木标准规定了赋轻牡蛎粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、食品添加剂、检验方法、检验l、则、k 占、包装、运输与贮存。小标准适用于以牡蛎粉、海虾壳粉、珍珠母粉、乳糖、植脂末、淀粉、荞麦粉、碳酸钙、便脂酸镁J 卜要载体原料，经清洁、加水和团、烘干、充与氢气、粉碎、消毒、包装等工艺制成赋轻牡奶粉。2 规范性引用文件 、删文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适川丁-本 文 什。凡 是 不 注 日期 的 引 用文 件，其最 新 版 本（包 括 所 有的 修 改 单）适 用 于本 文 件。(“r 1 9 1 包装储运图示标志 （粥1 8 9 8 食品添加剂碳酸钙 (;1 3 2 7 6 0 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 （；I j n 7 6 2 食品安全国家标准食品中污染物限量 （；R 1 7 8 9.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 (；I 1 7 8 9.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 (，I 3 0()0 9.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 (;B T 5 0 0 9.1 1 食品中总砷及无机砷的测定 G J j 5 0 0 9.1 2 食品安全国家标准食品中铅的测定 （粥T 5 0 0 9.1 3 食品中铜的测定 G i j r 5 0 0 9.9 2 食品中钙的测定 （m j 7 4 9 生活饮用水卫生标准 (j 眇i I 6 5 4 3 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 （m 7 7 1 8 食品安全国家标准预包装食品标签通则 （j l 1 8 8 8 4 马铃薯淀粉 (j 1 T 8 8 8 5 食用玉米淀粉 C 1 3 L)6 8 3 复合食品包装袋甲生标准 （j l 3 1-1 8 8 1 食品安全国家标准食品企业通过卫生规范 （，1 3 2 8 0 5 0 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 G 1 3 v 5 5 9 5 食品安全国家标准乳糖 （m l、2 6 9 4 0 牡蛎干 （，1 j：1 6 3 3 食品安全国家标准食品添加剂氢气 N Y T 8 9 4 绿色食品荞麦及荞麦粉 Q B】、4 7 9 1 植脂末 J。J l j 1 0 7 0 定量包装商品净含量计量检验规则()/S M G 0 0 0 2 S-2 0 1 5 闲 豕 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 第 7 5 号 令 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 。牛部公告2 0 1 1 年第8 号关于指定D-甘露糖醇等5 8 个食品添加剂产品标准的公告 I 彖质量监督检验检疫总局第1 0 2 号令食品标识管理规定3 定义和术语 牡蜥粉：以牡蛎粉、海虾壳粉、珍珠母粉、乳糖、植脂末、淀粉、荞麦粉、碳酸钙、硬脂酸镁乃卞弦j 戈体原料，经清洁、加水和团、烘干、充与氢气、粉碎、消毒、包装等丁艺制成4 蛳粉。4 技术要求4 1 基本要求 小甜添加非食品物质，不得超范围、超剂量使用食品添加剂。使用的食品原料应符合G B 2 7 6 2食I f t 安全国家标准食品中污染物限量 和G B 2 7 6 3 食品安全国家标准食品中农药最人残留限苗的规定。4 2 原料要求1 2.1 牡蛎粉、海虾壳粉、珍珠母粉 J、V 符合G B/T 2 6 9 4 0 的规定。4 2.4 乳糖 、t 符合G B 2 5 5 9 5 的规定。4 2 5 植脂末 、j i 符合相应的安全标准和有关规定；2 0 1 5 年1 0 月1 日起，应符合Q B/T 4 7 9 1 的规定。4 2 6 淀粉 7、j j 翁 G B/T 8 8 8 5 或G B/T 8 8 8 4 的规定4.2.2 荞麦粉 膨符合N Y/T 8 9 4 的规定。4 2 3 碳酸钙 、V 符合G B 1 8 9 8 的规定。4.2.7 硬脂酸镁 、i?符：合卫生部关于指定D-甘露糖醇等5 8 个食品添加剂产品标准的公告(2 0 1 1 年第8 号)叶-（/鼎添加剂指定标准食晶添加剂硬脂酸镁）规定。4.2.8 生产加工用水 、t 符合G B 5 7 4 9 中的规定。4.2 9 氢气 j、j i 符合G B 3 1 6 3 3 中的规定。4.3 生产工艺 消 沾 一 加 水 和 团 一 烘 干 一 充 与 氢 气 一 粉 碎 一 消 毒 一 包 装 一 检 验 一 入 库4 4 感官指标 感官指标符合表1 规定表1 感官指标 项目 指 标匝汗、外观 内容物呈细末。内容物呈灰白至白色泽，均匀一致。形w、细粉末状，无结块。滋眯J“i 味 内容物具有牡蛎经高温处理后固有的气味，无异味。红1：j!r 髟态 内容物呈干燥疏松的细粉末状，无结块，无霉变。鼻j 曩 无肉眼可见外来杂质。4 5 理化指标 理化指标应符合表2 规定4 项 目 指标锄【以C a 计）(m g/k g)0.1 2 H 某夫重(g/1 0 0 g)5 O t 旨（以P b 计）(m g/k g)0.4 5，奠坤（以A s 计）(m g/k g)0.5钳（以C u 计）(m g/k g)1 0.0 代化疏残留量 按G B 2 7 6 0 执行食【】；】J；不崩1 剂 按G B 2 7 6 0 执行。i j-j 染物限量 按G B 2 7 6 2 执行微_!物指标应符合表3 的规定表3 微 生物 指标l 项 目 指 标曲T+总i-(C F U/g)1 0 0 0人j 场曲群(M P N/g)0.3 4.7 净含量及允许短缺量 J、审筒=。合国家质量监督检验检疫总局令(2 0 0 5)第7 5 号定鳖包装商品计量脏督管理办法的娥：乏5 食品添加剂5.1 食I l l|添加剂质量应符合相应的标准和规定。5.2 食r*l 添加剂的品种和使用量应符合G B 2 7 6 0 及卫生部关于食品添加剂公告的规定。6 生产加工过程卫生要求 、V 符合G B 1 4 8 8 1 的规定。7 检验方法7.1 感官检验 取适造产晶，将其置于洁净白瓷盘中，于自然光或相当于自然光下，用触觉鉴别其2 n 织状态，视觉祭圳其色泽、杂质，嗅觉鉴别其气味，尝其滋味。7.2 理化检验7.2.1 钙 按(;1 3 T 5 0 0 9.9 2 规定的方法测定。7 2 2 干燥失重 按（5 0 0 9.3 规定的方法测定。7.3 污染物检验7.3 1 铅 按(;P,5 0 0 9.1 2 规定的方法测定。7 3 2 总砷 按（m T 5 0 0 9.1 l 规定的方法测定。7.3 3 铜 j 安G v r 5 0 0 9.1 3 规定的方法测定。0，S M G 0 0 0 2 S 一2 0 1 5 7 4 微生物检验 7 4 1 菌落总数 j 奠4 7 8 9.2 规定的方法测定。7，4 2 大肠菌群 泐r j 4 7 8 9.3 规定的方法测定。7.5 净含量检验 恢川？1 0 7 0 规定的方法进行。8 检验规则8.1 组批 同-班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。8 2 抽样 住 憾-批 次保 质 期 内 的合 格 产 品 中随 机 进 行 抽样，样 品 不少 于 2 0 个独 立 包 装，每 批玖 抽样样 r吐娃小7 p T l k g，样品分为两份，一份用于检验、一份备检。8 3 检验 柃验分出厂检验和型式检验。8.3 1 出厂检验8.3.1 1 检验项目 他括感官指标、净含量、水分、菌落总数、火肠菌群。8.3 1 2 产品出厂 每 批 产品 须 经 厂 质量 检 验 部 门按 本 标 准 规定 的 方 法 检验，检 验 合格 并 签 发 质量 合 格证方 可山J 一。q.r.2 型式检验8.3 2 1 正常生产时每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行：新产品投产前；1 ：厂检验结果与上次型式检验有较大差异；1 坦换设备、主要原辅材料或更改关键1：艺可能影响产品质量时；停产半年及以上，再恢复生产时；一 食品药品监督管理部门提出进行型式检验要求时。i 划也认为有必要时。8.3 2 2 检验项目为本质量标准和技术要求规定的全部项目8.4 判定规则8.4.1 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。8 4.2 微 生 物指标 如有一 项不符 合要求，即判 该批产 品为不 合格。其 他项目 如有一 项以上（含一 项）不合格，、j j 在同批产 品中加 倍抽样 复验，以复验 结果为 准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批1 也：为不i r 格品。9 标志、包装、运输、贮存9.1 标志 ，、r l”，也装储运图示标志应符合G B/T 1 9 1 的规定，标签应符合G B 7 7 1 8、G B 2 8 0 5 0 及国家质r 鲑峪留伶矧 j _ 蔓总局第1 0 2 号令食品标识管理规定。扫：使川“创新名 称”、“奇特名 称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地方俚语名称”或“商标名称”时，应在所示的同一展示版面标示“牡蛎粉”。9 2 包装9.2 i)L t i L9.2 29 2 39.2.49.2.5 y、！采取牢吲、密封、防潮、整洁、美观、无异气味、无毒无害，且符合相应安伞标准和有#l!格：7 5 g/瓶、1 2 5 g/瓶，允许发展其它包装。产：品内包装应符合G B 9 6 8 3 的标准或其他标准r。！品外包装为瓦楞纸箱，外包装应符合G B/T 6 5 4 3 的规定包 装 要 牢 吲、防 潮、整 洁、美 观、无 异 气 味，便 于 装 卸、仓 储 和 运 输。8.3 运输8.3 1 ，。：品运输T 具应清洁无污染，运输产品时应避免曰晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味 L 戈影响产品质量的物品混装混运。8：3，2 搬运时应轻拿轻放，严谨扔摔，撞击、挤压。8.4 女壹存8 4.1 产：品应贮存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙存放。不得与有毒、有害、有异味、易扦镟、易篱蚀的物品混储。8.4 2，置品在本标准规定的条件下运输贮存，保质期为2 4 个月。