QYCF 0004 S-2013 丘北县一吃福食品开发有限公司 花椒调味油.pdf

0/YCF0004S-2013花椒调味油1范围本标准规定了花椒调味油产品的技术要求、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存。本标准适用以食用植物油、新鲜花椒为原料，经浸泡、炼制、包装等工艺加工制成的花椒调味油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2763食品安企国家标准/品中农药最认残留限量GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.27食品中苯并(d)芘的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5528植物油脂水分及挥发物含量测定法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通划GB14881食品安全国家标准食品生通用卫生规范GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求3.1.1食用植物油：应符合GB2716的要求。3.1.2花椒：新鲜、洁净、无杂质（花椒果皮、椒籽、果穗梗以外的一切杂物）、无霉粒、无虫害、无异味，并符合相应的食品安全标准及有关规定。3.1.3其他原辅料：应符合相应的食品安全标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。3.2感官要求应符合表1的规定。1Q/YCF0004S-20134.3出厂检验每批产品须经公司质量检验部门检验合格，签发合格证后方可出厂。出厂检验项目为：感官、净含量、水分及挥发物、酸价、过氧化值。4.4型式检验正常生产每6个月进行一次型式检验，型式检验项目为本标准技术要求中的全部项目。有下列情况之一时需进行型式检验：a)新产品试制鉴定时：b)原料、生产工艺有较大改变，可能影响产品质量时：c)产品停产半年以上，恢复生产时：d)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异时：)国家质量监督机构提出型式检验的要求时。4.5判定规则检验结果中有任一项指标不合格时允许在同批产品中加倍抽样进行复检，以复检结果为准。5标志、包装、运输、贮存。5.1标志产品标签应符合GB7718和IGB28050的规定，4包装储运图示应符舍GB/T191的规定。5.2包装包装材料和容器应符合相应食品安全标准和有关规定，封口严密，包装牢固。5.3运输运输工具应清洁、干燥、不得与有毒、有害的物品混装、混运。运输过程中应防止日晒雨淋。装卸时应轻搬、轻放，不得抛掷、重压和挤压。5.4贮存产品应贮存于清洁卫生、通风、干燥，有防尘、防蝇、防鼠设施的仓库中内，不得与有毒、有害物品混贮，堆放时应离地、离墙面20cm以上，堆码高度以提取方便为宜。5.5保质期在符合本标准上述贮存运输条件下，保质期为12个月。3