QQSY 0001 S-2012 蛹虫草酒（配制酒）.pdf

Q/0SY0001S-2012蛹虫草酒（配酒）1范围本标准规定了蛹虫草酒（配制酒）的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以以白酒为酒基，加蛹虫草、山药、枸杞、黄精、桂圆、大枣、甘草、冰糖、生姜等，经浸泡、过滤、包装等工艺制成的蛹虫草酒（配制酒）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T5009.48蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951白酒厂卫生规范GB10344预包装饮料酒标签通则GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T27588露酒JJF1070定是包装商品净含量计量检验规则卫生部2011年13号公告关于批准玛咖为新资源食品的公告国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求3.1.1蛹虫草：应符合卫生部2009年3号公告的规定。3.1.2山药、枸杞、黄精、桂圆、大枣、甘草、冰糖、生姜：应符合相应食品安全标准及有关规定。无霉变、无虫蛀、无杂质。3.1.3酒基：应符合GB2757要求。3.1.4生产用水：应符合GB5749的要求3.1.5其他原辅料：应符合相应食品安全标准和有关相应规定，不得使用非食品原辅材料。3.2感官要求应符合表1规定。