QYBBC 0026 S-2016 延边百草生物科技有限公司 阿拉伯半乳聚糖胶原低聚肽压片糖果.pdf

Q/YBBC 0026S2016 223 415S2016 2016 12 13 2019 12 12 Q/YBBC备案号：223415S-2016 有效期至：2019 年 12 月 12 日 延边百草生物科技有限公司企业标准Q/YBBC 0026S-2016 阿拉伯半乳聚糖胶原低聚肽压片糖果 2016-11-29 发布 2016-11-29 实施延边百草生物科技有限公司 发布 Q/YBBC 0026S-2016 2 阿拉伯半乳聚糖胶原低聚肽压片糖果 1 范围 本标准适用于以食用葡萄糖、阿拉伯半乳聚糖(以落叶松木为原料，经切碎、热水提取、过滤、浓缩和干燥等工序制成)、海洋鱼低聚肽粉，辅以食用玉米淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁，经配料、混合、制粒、压片、包衣或不包衣、分装、包装等工艺加工制成的阿拉伯半乳聚糖胶原低聚肽压片糖果。2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.103 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷和无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8885 食用玉米淀粉 GB 9678.1 糖果卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 22729 海洋鱼低聚肽粉 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 SB/T 10347 糖果 压片糖果 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定 Q/YBBC 0026S-2016 3 卫生部公告2011年第8号 食品添加剂指定标准 食品添加剂 硬脂酸镁 国家卫生计生委公告2014年第20号 新食品原料 阿拉伯半乳聚糖 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。3.1.2 阿拉伯半乳聚糖应符合国家卫生计生委公告 2014 年第 20 号的规定。每 100 克产品添加阿拉伯半乳聚糖 50 克。阿拉伯半乳聚糖来源的落叶松应为新鲜成熟落叶松木或锯末，风干或烘干。3.1.3 海洋鱼低聚肽粉应符合 GB/T 22729 的规定。3.1.4 食用玉米淀粉应符合 GB/T 8885 的规定。3.1.5 微晶纤维素应符合 GB 1886.103 的规定。3.1.6 硬脂酸镁应符合卫生部公告 2011 年第 8 号的规定。3.1.7 生产用水应符合 GB 5749 标准的要求。3.2 感官要求 应符合表 1 的规定。表1 感官指标 项 目 限 量 检验方法 色泽 呈淡黄色或棕黄色，且均匀一致 滋、气味 具有本品特有的滋、气味，无异味 组织形态 表面平滑或光亮，入口易化 杂质 无正常视力可见外来杂质 将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，剥去所有包装，检查色泽、形态组织滋味和杂质。3.3 理化指标 应符合表 2 的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 干燥失重（g/100g）5.0 SB/T 10347 附录 A 3.4 污染物限量 应符合表 3 的规定。表3 污染物限量指标 项 目 指 标 检验方法 铅（以 Pb 计）/（mg/kg）0.4 GB 5009.12 总砷（以 As 计）/（mg/kg）0.5 GB 5009.11 铜（以 Cu 计）/（mg/kg）10 GB 5009.13 3.5 微生物指标 应符合表 4 的规定。Q/YBBC 0026S-2016 4 表4 微生物指标 项 目 指 标 检验方法 菌落总数，cfu/g 750 GB 4789.2 大肠菌群，MPN/100g 30 GB 4789.3 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出 GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789.103.6 食品添加剂 应符合表5的规定。表5 食品添加剂 品 种 使用功能 使用量 残留量 检验方法 微晶纤维素 稳定性 按生产需要量使用-硬脂酸镁 抗结剂 按生产需要量使用-4 净含量 按国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法执行。剥去所有包装，用感量为不低于 0.1g 的衡器称量内容物。5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 9678.1 的规定。6 检验规则 6.1 出厂检验 6.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。6.1.2 出厂检验项目包括感官、定量预包装产品净含量和干燥失重。6.2 型式检验 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：1）更换设备或长期停产再恢复生产时；2）原辅料质量出现大的波动时；3）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；4）国家质量监督机构提出要求时。6.3 组批 以同一次投料生产的，具有同一质量的产品为一批。6.4 抽样方法和抽样数量 在生产线或成品仓库内随机抽取样品，见表 6。Q/YBBC 0026S-2016 5 表 6 抽样数量 每批生产包装件数（指基本包装箱）抽样件数（指基本包装箱）200（含 200）以下 3 201800 4 8011800 5 18013200 6 3200 以上 7 在抽样件数中任意取 3 件，每件取不低于 100g，混匀；从其中取 1/3 用于感官检验，1/3用于净含量检验，1/3 用于卫生检验和干燥失重检验。6.5 判定规则 出厂检测结果全部合格时则判该批产品合格。如有 1 项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。型式检验项目感官、净含量、理化指标等项目有 2 项（含 2 项）以上不合格时，则判该批产品不合格；任何一项卫生（安全）或微生物学（生物学）指标不合格时则判该批产品不合格。7 标签 应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质量监督检验检疫总局令（2009）第 123 号的规定。7.1 标签式样 食品名称：阿拉伯半乳聚糖胶原低聚肽压片糖果 配料表：食用葡萄糖、阿拉伯半乳聚糖、海洋鱼低聚肽粉、食用玉米淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁 净含量/规格：0.5g/片 食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/YBBC 0026S-2016 食用限量：阿拉伯半乳聚糖食用量15g/天，本品每100克产品添加阿拉伯半乳聚糖50克。不适宜人群：婴幼儿 生产日期：见盒 保质期：24个月 贮存条件：常温密封保存，避免阳光直射 生产者名称：延边百草生物科技有限公司 生产者地址：吉林省延边州珲春边境经济合作区11#小区 联系电话：0433-7887128 产地：吉林延边 8 包装 包装瓶选用聚乙烯模制瓶，应符合 GB 9687 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 G/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9 保质期 在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。