Q/RZCX日照市岚山区盛业茶叶专业合作社企业标准Q/RZCXSYOOOIS-2015绿茶Qo弓z20/4'bI手弓t'2-0'#弓|警日照市岚山区盛业茶叶专业合作社发布前言根据《中华人民共和国食品安全法>制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编草起并出提社作厶口业号叶茶业。盛审区复山期岚。到市华，照明年日毛3、、限会春期协子效业王有行：起茶人日市草之照起布日要发由主ri准准准际标标本本本写1范围绿茶本标准规定了绿茶的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以日照地区新鲜茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等主要T艺加I一制成的绿茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB,7T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量cjB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB1789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB0009.94食品安全国家标准植物性食品中稀土元素的测定GB,;T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则(JmT8302茶取样（准‘r8304茶水分检验C;B'T8305茶水浸出物检验GB／T8306茶总灰分检验GB.'T8310茶粗纤维检验GB-T8311茶粉末和碎茶含量检验cjB,'T14487茶叶‘感官审评术语GB14881食品企业通用卫生规范GB,-"T23776茶叶感官审评方法GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GH，T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3分类3.1按感官品质、质量要求分：特级、一级、二级、三级。3.2按形状分为：扁形、卷曲形。3.3按照季节分为：春茶、夏茶、秋茶。4技术要求Q/RZCXSYOOOIS-20154，1原料茶原料j瓿采用以茶树的芽、叶、嫩茎；鲜叶应品质正常、无劣变、无异味、不得混有异种植物叶利其它杂质。鲜叶组成（见表1）。表1鲜叶组成4.2生产工艺4.2.1卷曲形茶生产工艺：鲜茶叶摊晾。杀青一揉捻_二青一做形（烘干）-提香_成品一检验_入庠。4.22桶形茶生产工艺：鲜茶叶摊晾．÷杀青一理条一做形（烘干）_辉干-成品_检验_...
