QMHY 0001 S-2010 骨头参.pdf
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QMHY
0001
S-2010
骨头参
2010
骨头
Q/WHY0001S-2010前言我厂生产的骨头参是以鲜或冻的猪肉、鸡肉等畜（禽）肉、骨为主要原料，经剁碎配以一定比例的食用植物油、辣椒面、八角、花椒、食盐、茴香、生姜、食品添加剂等辅料，经腌制发酵、熟制、装瓶、灭菌等工序制成的骨头参制品，由于该产品尚无国家标准和地方标准，根据中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准作为本厂组织生产、质量检验、贸易、仲裁的依据。本标准的卫生指标参照GB2730-2005腌腊肉制品卫生标准制定，其余指标根据发酵肉制品生产许可证审查细则及产品实际制定。本标准主要起草人：李兴成，罗勇。I
