QMJG 0004 S-2013 墨江酒江酒业有限公司 哈尼秘酒（配制酒）.pdf
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QMJG
0004
S-2013
墨江酒江酒业有限公司
哈尼秘酒配制酒
2013
墨江酒江
酒业有限公司
哈尼秘酒
配制
0/MJG0004S-20133.1.6山药、桂圆、丁香：应符合相应食品安全标准和有关规定。3.1.7蜂蜜：应符合GB14963的规定。3.1.8其他原辅料：应符合相应的食品安全标准和有关规定，不得使用非食品原料和辅料。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽橙黄色至深褐色，澄清透明，允许有微量聚集物。香气具有植物芳香、动物脂香和陈酿酒香，诸香和谐纯正。GBT27588滋味醇和、舒顺、协调、酒体完整杂质具有本品特有的风格。3.3理化指标应符合表2的要求。表2理化指标项目一指标检验方法酒精度，%vol2569总酸（以乙酸计），gL6.0GB/T15038总酯，gL0.35总糖（以葡萄糖计），gL200甲醇，gL0.6氯化物（以HCN计），mgL8.0GB/T5009.48铅（以Pb计），mgkg0.2注：酒精度实测值与标示值允许差为：瓶装酒1%vol,散装酒2%vol。甲醇、氰化物、总酯的指标均按100%vol酒精度折算：总糖标签示值与实际值木得超过10%。3.4净含量应符合定量商品包装计量监督管理办法的规定，并按照JJF1070规定的方法测定。3.5食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.5.2食品添加剂的使用量应符合GB2760配制酒的规定。3.6食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批2
