QSYY 0001 S-2016 遂平县咏露饮品厂 果味饮料.pdf

Q/SYY 遂 平 县 咏 露 饮 品 厂 企 业 标 准 Q/SYY 0001S2016 果味饮料 2016-06 07 发布 2016-06-18 实施 遂平县咏露饮品厂 发 布 Q/SYY 0001S2013 I 前 言 本标准文本按 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由遂平县咏露饮品厂提出并起草。本标准起草人：时根。本标准于 2013 年 06 月 18 日首次发布，于 2016 年 06 月 07 日第一次修订并延续。与首次发布标准相比，本标准有如下变化：标准编码由 Q/SYY 0001S2013 变更为 Q/SYY 0001S2016；修改了范围；更新补充了规范性引用文件；修改了理化指标；修改了微生物指标；增加了其他要求；修改了试验方法。Q/SYY 0001S2013 1 果味饮料 1 范围 本标准规定了果味饮料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以深井水（经树脂交换、石英砂过滤）、浓缩果汁（浓缩苹果汁、浓缩橙汁、浓缩雪梨汁、浓缩菠萝汁、浓缩山楂汁、浓缩葡萄汁、浓缩红枣汁、浓缩柚子汁、浓缩草莓汁、浓缩芒果汁、浓缩蓝莓汁、浓缩荔枝汁、浓缩哈密瓜汁、浓缩西瓜汁、浓缩桃汁）、添加或不添加白砂糖、羧甲基纤维素钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、食用色素（柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、苋菜红、红曲红、葡萄皮红、-胡萝卜素、焦糖色）、食用香精（苹果香精、甜橙香精、雪梨香精、菠萝香精、山楂香精、葡萄香精、红枣香精、柚子香精、草莓香精、芒果香精、蓝莓香精、荔枝香精、哈密瓜香精、西瓜香精、水蜜桃香精）为原料，经调配、过滤、杀菌、灌装、包装而制成的果汁含量不低于2.5的饮料。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1902 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1904 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 GB 1987 食品添加剂 柠檬酸 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4479.1 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红 Q/SYY 0001S2013 2 GB 4480.1 食品添加剂 胭脂红 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.21 食品安全国家标准 食品微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定 GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 6782 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7655.1 食品添加剂 亮蓝 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂 -胡萝卜素 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB 10789 饮料通则 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 12695 饮料企业良好生产规范 Q/SYY 0001S2013 3 GB 13113 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇脂成型卫生标准 GB 15961 食品添加剂 红曲红 GB 17325 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB 18006.1 塑料一次性餐饮具通用技术要求 GB/T 18963 浓缩苹果清汁 GB/T 21730 浓缩橙汁 GB 22367 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）GB 25540 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28313 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄皮红 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 SB/T 10198 浓缩果汁通用技术条件 QB 2357 聚酯（PET)无汽饮料瓶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局2005年第 75 号令 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号（2009）食品标识管理规定 3 分类 根据添加原料不同可分为苹果味饮料、橙味饮料、雪梨味饮料、菠萝味饮料、山楂味饮料、葡萄味饮料、红枣味饮料、柚子味饮料、草莓味饮料、芒果味饮料、蓝莓味饮料、荔枝味饮料、哈密瓜味饮料、西瓜味饮料、水蜜桃味饮料。3.1苹果味饮料是以深井水（经树脂交换、石英砂过滤）、浓缩苹果汁、添加或不添加白砂糖、羧甲基纤维素钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、亮蓝、苹果香精为原料，经调配、过滤、杀菌、灌装、包装而制成的苹果汁含量不低于2.5的饮料。3.2橙味饮料是以深井水（经树脂交换、石英砂过滤）、浓缩橙汁、添加或不添加白砂糖、羧甲基纤维素钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、日落黄、-胡萝卜素、甜橙香精为原料，经调配、过滤、杀菌、灌装、包装而制成的橙汁含量不低于2.5的饮料。3.3雪梨味饮料是以深井水（经树脂交换、石英砂过滤）、浓缩雪梨汁、添加或不添加白砂糖、羧甲基纤维素钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、日落黄、雪梨香精为原料，经调配、过滤、杀菌、灌装、包装而制成的梨汁含量不低于2.5的饮料。Q/SYY 0001S2013 4 3.4菠萝味饮料是以深井水（经树脂交换、石英砂过滤）、浓缩菠萝汁、添加或不添加白砂糖、羧甲基纤维素钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、日落黄、菠萝香精为原料，经调配、过滤、杀菌、灌装、包装而制成的菠萝汁含量不低于2.5的饮料。3.5山楂味饮料是以深井水（经树脂交换、石英砂过滤）、浓缩山楂汁、添加或不添加白砂糖、羧甲基纤维素钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、红曲红、焦糖色、山楂香精为原料，经调配、过滤、杀菌、灌装、包装而制成的果汁含量不低于2.5的饮料。3.6葡萄味饮料是以深井水（经树脂交换、石英砂过滤）、浓缩葡萄汁、添加或不添加白砂糖、羧甲基纤维素钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、苋菜红、葡萄皮红、葡萄香精为原料，经调配、过滤、杀菌、灌装、包装而制成的葡萄汁含量不低于2.5的饮料。3.7红枣味饮料是以深井水（经树脂交换、石英砂过滤）、浓缩红枣汁、添加或不添加白砂糖、羧甲基纤维素钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、苋菜红、焦糖色、红枣香精为原料，经调配、过滤、杀菌、灌装、包装而制成的红枣汁含量不低于2.5的饮料。3.8柚子味饮料是以深井水（经树脂交换、石英砂过滤）、浓缩柚子汁、添加或不添加白砂糖、羧甲基纤维素钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、日落黄、柚子香精为原料，经调配、过滤、杀菌、灌装、包装而制成的柚子汁含量不低于2.5的饮料。3.9草莓味饮料是以深井水（经树脂交换、石英砂过滤）、浓缩草莓汁、添加或不添加白砂糖、羧甲基纤维素钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、胭脂红、苋菜红、草莓香精为原料，经调配、过滤、杀菌、灌装、包装而制成的草莓汁含量不低于2.5的饮料。3.10芒果味饮料是以深井水（经树脂交换、石英砂过滤）、浓缩芒果汁、添加或不添加白砂糖、羧甲基纤维素钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、日落黄、芒果香精为原料，经调配、过滤、杀菌、灌装、包装而制成的芒果汁含量不低于2.5的饮料。3.11蓝莓味饮料是以深井水（经树脂交换、石英砂过滤）、浓缩蓝莓汁、添加或不添加白砂糖、羧甲基纤维素钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、胭脂红、焦糖色、蓝莓香精为原料，经调配、过滤、杀菌、灌装、包装而制成的蓝莓汁含量不低于2.5的饮料。3.12荔枝味饮料是以深井水（经树脂交换、石英砂过滤）、浓缩荔枝汁、添加或不添加白砂糖、羧甲基纤维素钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、苋菜红、荔枝香精为原料，经调配、过滤、杀菌、灌装、包装而制成的荔枝汁含量不低于2.5的饮料。3.13哈密瓜味饮料是以深井水（经树脂交换、石英砂过滤）、浓缩哈密瓜汁、添加或不添加白砂糖、羧甲基纤维素钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、日落黄、哈密瓜香精为原料，经调配、过滤、杀菌、灌装、包装而制成的哈密瓜汁含量不低于2.5的饮料。3.14西瓜味饮料是以深井水（经树脂交换、石英砂过滤）、浓缩西瓜汁、添加或不添加白砂糖、羧甲基纤维素钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴Q/SYY 0001S2013 5 甜）、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、胭脂红、苋菜红、西瓜香精为原料，经