QLTC 0002 S-2015 山东天程栗业有限公司 软包装板栗仁罐头.pdf

0/LT00002S-2015软包装板栗仁罐头范国本标准规定了软包装板栗仁罐头的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志，包装、运输与贮存本标准适用于以板栗为原料，经清洗、划口、妙制或蒸煮、去皮、清洗、挑选、装袋、高温灭菌冷却、包装等工艺加工制成的软包装板栗仁罐头：2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用干本文件G/T191包装储运图示标志G闭276配食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789,26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009,12食品安全国家标准食品中留的测定有限G闭5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦摆纸箱G闲T718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB1881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色请法和荧光光度法GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则G闲/T1029板栗JP1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局【2005】第75号令定量包装商品计量监督管理办法)3技术要宋31原辅料3.1.1板粟应符合GB2762、GB2763和G/T1029的规定。3.1.2生产用水应符合GB5749的规定，32生产工艺原料一清洗一划口炒制或基者一去皮一清洗挑选一装袋一高温杀菌一冷却包装检验一入库3.3感官指标应符合表1的规定0/1T000025-2015表1感官指标项且指标色泽呈黄褐色域金费色。允许有深黄偶色，色承均匀进味和气味具有板栗应有的春味、慰味。无其它异味组风状态整拉城半粒。大小都本均匀，无虫展粒杂横无正常视力同见的外来拿质3.4理化指标应符合表2的规定表2理化指标项目指标水分/(g/100)60霉变粒/(/100g)60.5量（以h计）1(mekg)60.2员由霉毒素B/g/kg5.03.5微生物指标应符合端头食品商业无南的要求3.6净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令【205】第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定，4生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定.5检验方法51感官检验将产品打开包装，倒入洁净的白瓷盘中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽、组织状态，鼻喷其气味，品会其滋味，查看有无杂质。5.2理化检验521水分按GB5009.3规定的方法测定。5.2.2铅按GB5009.12规定的方法测定。5.23黄曲霉毒素8则、按GB/T18979规定的方法测定。5.24霉变粒按CB19300规定的方法测定。53微生物检验高业无菌按G阳4789.286规定的方法检验。54净含量检验按JJF1070规定的方法进行。6检验规则6.1组批2