QLDB 0001 S-2013 禄劝滇勃生物资源开发有限公司 代用茶.pdf

Q/LDB0001S-2013前言我公司生产的代用茶是以可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料，经拣剔、揉捻（或不揉捻）、分切（或不分切）、杀青（或不杀青）、干燥、按特定比例拼配或不拼配、粉碎（或不粉碎）、成型（或不成型)、添加辅料（或不添加辅料）进行调配（或不调配）、包装等工艺制成。根据中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准，作为企业组织生产、检验、贸易和仲裁的依据。本标准的安全性指标按照GB2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量、GB2763-2012食品安全国家标准食品中农药最大残留限量制定，其余指标根据含茶制品和代用茶生产许可证审查细则(2006版)及产品实际制定。本标准由禄劝滇勃生物资源开发有限公司提出并起草。本标准主要起草人：李国艳、钱卫东。0/LDB0001S20133.3果（实）根茎类代用茶有：百合、大麦、苦瓜片、枸杞（子）、山楂、柠檬片、胖大海、罗汉果、决明子、肉桂、枣（大枣、酸枣、黑枣）、砂仁、莲子、桑椹、紫苏籽、茴香、余甘子（滇橄榄）、雪莲果、苦荞、山药、榧子、桃仁、青果、白果、杏仁（甜、苦）、黄芥子、黄精、积根子、昆布、佛手、香橼、莱菔子、白芷、木瓜、覆盆子、茯苓、龙眼肉（桂圆）、沙棘、麦芽、青果、干姜、玉竹、鲜白茅根、鲜芦根、葛根、薏苡仁、酸枣仁、橘皮、甘草、桔梗等。3.4混合类：以可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为主要原料，添加或不添加辅料按一定比例拼配加工而成。4技术要求4.1原料及辅料4.1.1可食用植物的叶、花、果（实）、根茎：应洁净、无虫蛀、无污染、无霉变、无异味，应符合相应的食品安全标准及食品安全的有关规定。4.1.2冰糖：应符合QBT1173或QB/T1174的规定。4.1.3其他原辅料：应符合相应的食品安全标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目/要求检验方法色泽具有各品种固有的正常色泽取适量样品置于洁净的白滋味与气味具有各品种应有的香气和滋味，无霉味及其它异味色塘瓷盘中，在自然光线下用组织形态具有各品种产品固有的形态，无病虫害，无霉变目视、鼻嗅、口尝。杂质无肉限可见的外来杂质4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g15.0GB5009.3总灰分，g/100g8.0GB5009.41.0铅（以Pb计），mgkgGB5009.122.0(限苦丁茶)亚硫酸盐（以SO:计），mgkg(限花、果（实）根茎、混合类)0.5GB/T5009.34六六六(HCB),mgkg(限叶类)0.2GB/T5009.19滴滴涕(DDT),mgkg(限叶类)0.2三氯杀螨醇，mgkg(限叶类)0.2GB/T5009.176氰戊菊酯，mgkg(限叶类)0.5GB/T5009.146乐果（以干重计），mgkg限花、果（实）根茎、混合类)1.0GBT5009.20