QKSD 0003 S-2013 昆明生达制药有限公司 硬糖.pdf

Q/KSD0003S-2013硬糖1范围本标准规定了硬糖的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以白砂糖、葡萄糖浆、麦芽糖，或以木糖醇为主要原料，添加食品营养强化剂（葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙等)及可食用的植物提取液或细粉，经过称量配料、化糖、过筛、拌糖、拉条、成型、选糖等工艺制成的硬糖。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品中汤染物限量GB2763食品安南家标准食品中农药最大残留限量GBT4789.24食卫生微生物学检验糖果糕点、蜜饯检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.7食品安金国家标准食品中还原糖的测定GB/T5009.8食品安会国家标准食品中还原糖的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机神的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.14食品中的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.86蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定GB/T5009.92食品中钙的测定GB7718食品安全国家标准预包装食标签通则GB/T13738.1红茶第一部分：红碎茶GB/T14456.1绿茶第一部分：基本要求GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB/T20883麦芽糖GB/T20885葡萄糖浆GB/T22111地理标准产品普洱茶GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T10018糖果硬质糖果JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法0/KSD0003S-20134.4微生物指标应符合表2的规定。表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/g750大肠菌群，MPN/1O0g30GB/T4789.24致病菌（志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出4.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按JJF1070规定的方法测定。4.6食品添加剂4.6.1食品添加剂、营养强化剂的质量应符合相应的安全标准和有关规定。4.6.2食品添加剂、营养强化剂的使用应符合GB2Z60、GB14880的规定4.7生产加工过程应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批及抽样5.1.1组批同一原料，同一班次生产的同一品种和同一规格的产品为十批。5.1.2抽样按SB/T10018规定执行。5.1.3出厂检验产品须由公司质量部门检验合格并附检验合格证后方可出厂，出厂检验项目为：净含量、感官要求、干燥失重、总糖、细菌总数、大肠菌群人5.2型式检验在正常生产情况下，每半年进行一次，型式检验检验项目为本标准规定的全部项目，有下列情况之时，亦进行型式检验。)在原料、工艺、配方有较大改变时：b)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：c)设备大修或停产半年以上又恢复生产时：d)国家质量监督部门提出型式检验要求时。5.3判断规则产品检验结果中，微生物指标若有一项不合格，则判该产品不合格，且不得复检。其余指标若有不合格项目，可从同批产品中加倍抽样对不合格项目进行指标复检，仍不合格，则判该批产品不合格。