QKSZ 0001 S-2014 昆明顺正生物科技有限公司 玛咖制品（压片糖果）.pdf

0/KSZ0001S2014前言我公司生产的玛咖制品（压片糖果）是以玛咖粉、辣木叶粉、螺旋藻粉、松花粉、葛根、玉米低聚肽粉、牡蛎粉、益智仁、黄精、蛹虫草、菊花、山楂、枸杞为主要原料，精选其中一种或几种，粉碎或提取，加入水苏糖等辅料混匀，经混合、制粒、压片、包装等工艺制成。根据中华人民共和国标准化法中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准，作为企业组织生产、检验、贸易以及质量仲裁的依据本标准的安全性指标按照GB2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量、GB9678.1-2003糖果卫生标准制定，其余指标根据糖果制品生产许可证审查细则(2006版)及产品实际制定。本标准由昆明顺正生物科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：阎全明。0/KSZ0001S-2014玛咖制品（压片糖果）1范围本标准规定了玛咖制品的技术要求、产品分类、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以玛咖粉、辣木叶粉、螺旋藻粉、松花粉、葛根、玉米低聚肽粉、牡蛎粉、益智仁、黄精、蛹虫草、菊花、山楂、枸杞为主要原料，精选其中一种或几种粉碎或提取，加入水苏糖等辅料混匀，经混合、制粒、压片、包装等工艺制成的玛咖制品（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单)适用于本文件。GBT191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GBT4789.24食品微生物学检验糖果、糕点、蜜检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GBT5009.11食品中总神及无机种的的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测冠GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则DB53/186地理标志产司程海螺藻GHT1030松花粉NY/T1594水果中总膳食纤维的测定酶-重量法NYT2116虫草制品中虫草素和腺苷的测定高效液相色谱法QB/T4260水苏糖JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令2005定量包装商品计量监督管理办法3产品分类3.1根据所调配原料的不同分为：玛咖片、玛咖辣木叶片、玛咖肽片、玛咖黄杞片。3.2各产品品种具体成分如下：3.2.1玛咖辣木叶片：玛咖粉、松花粉、辣木叶粉、螺旋藻粉、水苏糖：0/KSZ0001S201432.2玛咖肽片：玛咖粉、玉米低聚肽粉、牡蛎粉、益智仁、黄精、水苏糖：3.2.3玛咖黄杞片：玛咖粉、蛹虫草、螺旋藻粉、黄精、葛根、菊花、山楂、枸杞子、水苏糖。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1玛咖粉、辣木叶粉、蛹虫草、黄精、葛根、菊花、山楂、枸杞子、玉米低聚肽粉、牡蛎粉、益智仁：应无结块、无霉变、无污染，并符合相应食品安全标准及有关规定。4.1.2螺旋藻粉：应符合DB53/186的规定。4.1.3松花粉：应符合GH/T1030的规定。4.1.4水苏糖：应符合QBT4260的规定4.1.5其它原料和辅料：应符合相应食品安全标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求卧项目要求检验方法色泽具有该类型代品看的色泽气味滋味具有所用原料成份特有气味滋味、无品置于洁净的白瓷盘中，在自然外观片状固体片形大小一致，无缺边、目视、鼻嗅、口尝。杂质无肉眼可见外采杂质4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指杨项目指检验方法水分，%10.0GB5009.3灰分，%8.0GB5009.4蛋白质，%8.0GB5009.5膳食纤维，%8.0NY/T1594腺苷，%0.01NY/T2116铅（以Pb计），mgkg0.5GB5009.12总砷（以As计），mgkg0.5GB/T5009.11二氧化硫残留量按GB2760规定执行GB/T5009.34仅适用于含蛹虫草的产品。4.4微生物指标应符合表3的规定。2