QKQD 0004 S-2014 昆明市呈贡七甸酱菜厂 盐渍菜.pdf

0/KQD0004S-2014盐渍菜1范围本标准规定了盐水渍菜的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜蔬菜为主要原料，添加食用盐、白砂糖等辅料，经盐渍、调味（或不调味）、包装等工艺制成的盐渍菜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使田标准GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群订GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机神的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸的测定GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食GB/T12456食品中总酸的测定GB/T12457食品中氯化钠的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通阳技术条件GB28050食品安全国家标准赢包装食品营养标签通GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法3产品分类按水分不同分为：干态盐渍菜、半干态盐渍菜和湿态盐渍菜。4技术要求4.1原辅料要求1