QKKB 0002 S-2011 果味饮料.pdf

Q/KKB0002S20114.1.3其他辅料：应符合国家相关标准的规定。4.2感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求色泽具有相应品种应有的色泽，色泽均匀一致气味具有相应品种固有的气味，无异味。滋味具有该品种固有的滋味，味感协调，无异味杂质无肉眼可见外来杂质。4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指可溶性固形物(20折光计法)，%0总酸（以柠檬酸计），gL0.10总砷（以As计），mgL0.2铅（以Pb计），mgL0.05铜（以Cu计），mgL5.0二氧化硫残留量按GB2760执行4.4微生物指标应符合表3的规定。项目生物扬指标菌落总数，CFU/mL100大肠菌群，MPN/100mL3霉菌，CFU/mL20酵母，CFU/mL20致病菌（沙门氏菌，志贺氏茵，金黄色葡萄球菌）不得检出4.5净含量应符合定量商品包装计量监督管理办法的规定。4.6食品添加剂4.6.1食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。4.6.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。2Q/KKB0002S-20114.7食品生产加工过程的卫生要求应符合GB12695的规定。5试验方法5.1感官要求取50ml混合均匀的样品，置于明亮处，用目视，鼻嗅，口尝检验。5.2理化指标5.2.1可溶性固形物：按GBT12143规定的方法测定。5.2.2总酸：按GB12456规定的方法测定5.2.3总砷：按GB/T5009.11规定的方法测定。5.2.4铅：按GB5009.12规定的方法测定。5.2.5铜：按GBT5009.13规定的方法测定52.6二氧化硫：按GBT5009.34规定的方法测定5.3微生物指标按GB/T4789.21规定的方法测定。5.4净含量VSNA按JJF1070规定的方法测6检验规则6.1组批以同一次投料、同一工艺生产的同一品种、同一规格的产品为一批。6.2抽样每批产品随机抽取18瓶，样品量不低于3000ml,分两份，一份用于检验，另一份留样。6.3出厂检验产品由本厂质量检验部门检验合格后方可出厂。出厂检验项目为：感官要求、净含量、可溶性固形物、总酸、菌落总数、大肠菌群。6.4型式检验型式检验每半年进行一次，型式检验项目为本标准规定的全部项目，当有下列情况之一时亦应进行：a)更改主要原料时：3