QJLDJ 0030 S-2015 通化德济参药业有限公司 桦褐孔菌片（压片糖果).pdf

Q/JLDJ0030S2015 225312S-2015 2015 10 08 2018 10 07 Q/TZST备案号：225312S-2015 有效期至：2018 年 10 月 7 日通 化 德 济 参 药 业 有 限 公 司通 化 德 济 参 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/JLDJ0030S-2015 桦褐孔菌片（压片糖果）2015-09-01 发布 2015-09-02 实施通化德济参药业有限公司 发布 通化德济参药业有限公司 发布 前 言 本标准编写的格式、结构和内容均按 GB/T 1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写而编辑的。本标准由通化德济参药业有限公司提出。本标准起草单位：通化德济参药业有限公司 本标准主要起草人：杨敏、张颖。Q/JLDJ0030S-2015 1 桦褐孔菌片片（压片糖果）1 范围 本标准适用于L-阿拉伯糖、桦褐孔菌、为原料,添加木糖醇、硬脂酸镁，经挑选清洗、干燥粉碎，配料、制粒干燥、压片、包装等工艺制成的压片糖果。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第一部分：按接收质量（AQL）检索的逐批检验抽样计划 GB/T 2829 周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.24 食品微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检测 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9678.1 糖果卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T 12728 食用菌术语 GB 13509 木糖醇 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 21302 包装复合膜、袋通则 GB 23350 限制商品过度包装要求食品和化妆品 SB/T 10347 糖果 压片糖果 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 QB/T 4321 L-阿拉伯糖 食品添加剂指定标准 食品添加剂 硬脂酸镁 国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品表示管理规定 Q/JLDJ0030S-2015 2 3 技术要求 3.1 原料要求 应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 L-阿拉伯糖应符合QB/T 4321的规定。3.1.2 水应符合GB 5749的规定。3.1.3 木糖醇应符合GB 13509的规定。3.1.4 桦褐孔菌应符合GB 7096 中的规定。3.1.5 硬脂酸镁应符食品添加剂的规定。3.2 感官要求 应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 为均一的棕褐色至黑褐色。组织形态 表面光滑，坚实，不松散，剖面紧密，无粘连，块型大小一致。滋、气味 具有本品特有的气味。杂质 无肉眼可见外来杂质。取试样适量，搅拌均匀后置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、体态，用嗅觉鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味。3.3 理化指标 应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 干燥失重/（g/100g）5.0 SB/T 10347附录A 铅（以Pb计），mg/kg 0.5 GB/T 5009.12 总砷（以As计），mg/kg 0.5 GB/T 5009.11 铜（Cu）mg/kg 10 GB/T 5009.13 3.4 微生物指标 应符合表 3 的规定。表 3 微生物指标 项 目 指 标 检验方法 菌落总数,cfu/g 750 GB 4789.2 大肠菌群,MPN/100g 30 GB 4789.3 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出 GB 4789.24 3.5 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。4 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。Q/JLDJ0030S-2015 3 5 检验规则 5.1 出厂检验 5.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。5.1.2 出厂检验项目包括感官指标、干燥失重、净含量、菌落总数、大肠菌群等逐项检验。5.2 型式检验 5.2.1 正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验：a）更换设备或长期停产再恢复生产时；b）原辅料质量出现大的波动时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d）国家质量监督机构提出要求时。5.2.2 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。5.3 组批 同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。5.4 抽样方法和抽样数量 产品按GB/T 2828.1 和GB/T 2829 规定方法进行抽样。按表4规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。表4抽样数量 批 量 1500箱 1500箱 50g/盒 10 50g/盒 12 样本大小n盒 50g/盒 8 50g/盒 10 5.5 判定规则 产品的检验项目全部合格时，则判整批产品为合格品；微生物指标如有一项不符合本标准规定，即判断该产品为不合格品；其他项目若有一项以上（含一项）不符合本标准的规定时，应重新从该批产品中抽取两倍量检验样品，对不合格项目进行复验。复验结果有一项不合格，则判整批产品为不合格品。6 标签 产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定，包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。6.1 标签式样 食品名称：桦褐孔菌片（压片糖果）配料表（原料）：桦褐孔菌、木糖醇、L-阿拉伯糖、硬质酸镁。净含量/规格：生产者的名称、地址和联系方式：通化德济参药业有限公司 吉林省通化市经开环路 1998 号 04353320866 生产日期和保质期：36 个月 贮存条件：阴凉干燥处保存。食品生产许可证编号：QS2205 1301 0060 Q/JLDJ0030S-2015 4 产品标准代号：Q/JLDJ0030S-2015 6.2 营养成分表 应符合表 5 的规定。表 5 营养成分表 项 目 每 100 克（g）营养素参考值%或 NRV%能量 258kJ 3%蛋白质 13.9g 23.1%脂肪 1.5g 2.5%碳水化合物 47.2g 15.7%钠 0 0 7 包装 商品包装应符合 GB 23350 的规定。内包装材料应符合 GB 9687、GB/T 21302 的规定；外包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 要求，箱内要有产品装箱合格证或装箱单，包装储运图示标志应符合 GB/T 191的规定。8 保质期 在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。