QJDSD 0002 S-2016 吉林德尚得生物科技有限公司 马齿苋复合饮品.pdf

Q/JDSD0002S-2016225395S-2016201612 1420191213*Q/JDSD备案号：225395S-2016有效期至：2019 年 12 月 13 日吉林德尚得生物科技有限公司企业标准Q/JDSD0002S-2016马齿苋复合饮品2016-10-25 发布2016-10-25 实施吉吉林林德德尚尚得得生生物物科科技技有有限限公公司司 发发布布Q/JDSD0002S-20161马齿苋复合饮品1范围本标准适用于以纯净水、马齿苋、黄精、白茯苓、沙棘、罗汉果、无花果、桑椹、薄荷、黑木耳、绿茶、冰糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖为主料，适量添加食品添加剂柠檬酸、赤藓糖醇、山梨酸钾，经清洗、浸泡、提取浓缩、调配、灭菌、包装等工艺制成的马齿苋复合饮品（马齿苋汁含量5%）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.13食品中铜的测定GB/T 5009.14食品中锌的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB/T 5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.90食品中铁、镁、锰的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 9106.1包装容器 铝易开盖铝两片罐GB/T 12143饮料通用分析方法GB/T 12456食品中总酸的测定方法GB 12695饮料企业良好生产规范GB/T 14456.1绿茶 第1部分：基本要求GB 19298食品安全国家标准 包装饮用水Q/JDSD0002S-20162GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 23234中国沙棘果实质量等级GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 26404食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29572桑椹(桑果)GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量QB/T 1173单晶体冰糖QB/T 1174多晶体冰糖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则QB 2142碳酸饮料玻璃瓶DB51/T 1515无公害林产品 无花果鲜果中国药典一部（2015年版）黄精、白茯苓、罗汉果、薄荷国家质检总局令第 75 号2005定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号2009食品标识管理规定卫生部公告第 12 号2008新资源食品 低聚木糖3技术要求3.1原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 纯净水应符合 GB 19298 的规定。3.1.2 马齿笕应符合 GB 2762、GB 2763 中叶菜类蔬菜的规定。3.1.3 黄精、白茯苓、罗汉果、薄荷应符合中国药典一部（2015年版）的规定。3.1.4 沙棘应符合GB/T 23234的规定。3.1.5 无花果应符合DB51/T 1515 的规定。3.1.6 桑葚应符合GB/T 29572的规定3.1.7 黑木耳应符合GB/T 6192的规定。3.1.8 绿茶应符合GB/T 14456.1的规定。3.1.9 冰糖应符合QB/T 1173、QB/T 1174的规定3.1.10 低聚异麦芽糖应符合GB/T 20881的规定。3.1.11 低聚木糖应符合卫生部公告第 12 号2008 的规定，每 100ml 产品添加 0.5g。3.1.12 柠檬酸应符合GB 1886.235的规定。3.1.13 赤藓糖醇Q/JDSD0002S-20163应符合 GB 26404 的规定。3.1.14 山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官指标项 目指 标检验方法色泽棕黄色或橙黄色。开启包装容器，立即嗅其气味，入口品尝滋味。取100 ml被测样品于洁净的锥形瓶中，用肉眼观察其色泽、透明度和杂质。组织形态透明液体，允许有少量浸出物沉淀。滋、气味微甜、略有酸涩味，具有原料的特有香气。杂质不得有肉眼可见的外来杂质。3.3 理化指标理化指标应符合表2规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20折光计法）/(%)2.0GB/T 12143总酸（以柠檬酸计）/（g/L）0.2GB/T 12456铅（以Pb计）/(mg/L)0.04GB 5009.12锡（以Sn计）a/(mg/L)150GB 5009.16锌、铜、铁总和a/(mg/L)20GB/T 5009.14、GB/T 5009.13GB/T 5009.90a仅适用于金属罐装产品3.4 微生物指标应符合表 3 的规定。表 3微生物限量项目采样方案a及限量ncmM检验方法菌落总数/(CFU/ml)52102104GB 4789.2大肠菌群/(CFU/ml)50110GB 4789.3 中的平板计数法霉菌/(CFU/ml)20GB 4789.15酵母菌/(CFU/ml)20GB 4789.15a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 处理。3.5致病菌限量应符合表 4 的规定。表 4致病菌限量项目致病菌采样方案及限量（若非指定，均以/25 mL 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/mL1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。Q/JDSD0002S-201643.6 食品添加剂的品种、使用量和残留量食品添加剂应符合表 5 的规定。表 5 食品添加剂食品添加剂名称使用功能使用量残留量检验方法山梨酸钾（以山梨酸计）防腐剂0.5 g/kg0.5 g/kgGB/T 5009.29柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用-赤藓糖醇甜味剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。6 检验规则6.1 出厂检验6.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。6.1.2 出厂检验项目包括感官要求、可溶性固形物、总酸、净含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌。6.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3 组批以同一加工容器混合配料生产质量均一的产品为一批。6.4 抽样方法和抽样数量抽取样品时，从每批产品的不同部位随机抽取 18 个销售包装,其中一半作检验用，一半留样备查。6.5 判定规则6.5.1 出厂检验项目全部符合本标准规定，判为合格品。6.5.2 出厂感官检验、净含量、可溶性固形物、总酸检验项目有一项不符合本标准，可以加倍抽样复验。复验后仍不符合本标准，判为不合格品。出厂微生物检验不符合本标准规定，判为不合格品，不得复检。6.5.3 型式检验项目全部符合本标准，判为合格品。6.5.4 型式检验项目（微生物检验除外）不超过 2 项不符合本标准，可以加倍抽样复验。复验后仍有一项不符合本标准，判该产品为不合格。微生物检验不符合本标准，不应复验，判为不合格品。7 7标签产品标签应符合 GB 7718、GB 28050、国家质量监督检验检疫总局令第 123 号的规定。7.1标签式样食品名称：马齿苋复合饮品配料表：纯净水、马齿苋、黄精、白茯苓、沙棘、罗汉果、无花果、桑葚、薄荷、黑木耳、绿茶、冰糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、食品添加剂（柠檬酸、赤藓糖醇、山梨酸钾）马齿苋汁含量5%Q/JDSD0002S-20165净含量：10ml、20ml、25ml、30ml、50ml、100ml、125ml、150ml、200ml、225ml、248ml、300ml、330ml、500ml 或依据市场需求而定产品标准代号：Q/JDSD 0002S食品生产许可证编号：生产者和（或）经销者的名称：吉林德尚得生物科技有限公司。地址和联系方式：通化县金斗乡广信村一组，0435-5211808。生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：常温、避光低聚木糖每日食用量1.2g/天（以木二糖-木七糖计）,每 100ml 产品添加 0.5g,婴幼儿不宜服用。7.2营养成分表应符合表 6 的规定表 6 营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量20 千焦（KJ）0%蛋白质0 克(g)0%脂肪0 克(g)0%碳水化合物1.2 克(g)0%钠2.5 毫克(mg)0%8包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。内包装采用玻璃瓶或易拉罐的包装，并应符合 QB 2142 或 GB/T 9106.1 规定要求。外包装用瓦楞纸箱，箱外用封口纸或打包带。瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 规定要求。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9运输产品运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染；产品运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击或挤压。包装箱叠放高度不超过8层。10贮存10.1 密闭，置阴凉干燥处。10.2 库房应清洁、干燥、经常通风，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的同库贮存。10.3 应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，垫离 15cm。包装箱叠放高度不超过 8 层。11 保质期产品在本标准规定的条件下，自生产之日起，包装完整未经启封的产品保质期为 24 个月，