QJLLH 0001 S-2016 四平市辽河酒业有限公司 人参枸杞酒.pdf

I Q/JLLH0001S-2016 224096S-2016 2016 09 19 2019 09 18 Q/JLLH备案号：224096S-2016 有效期至：2019 年 09 月 18 日四 平 市 辽 河 酒 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/JLLH0001S-2016 人参枸杞酒 2016-09-17 发布 2016-09-19 实施四平市辽河酒业有限公司 发布 发布 Q/JLLH0001S-2016 1人参枸杞酒 1 范围 本标准适用于以白酒为酒基，加入鲜人参（4 年或 5 年生人工种植参）或提取、枸杞，经调配、贮存、澄清处理、封装而成的人参枸杞酒（配制酒）。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB/T 5009.48 蒸馏酒及其配制酒卫生标准的分析法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10344 预包装饮料酒标签通则 GB 14881 食品生产适用卫生规范 GB/T 15038 葡萄酒果酒通用分析方法 GB/T 18672 枸杞 GB/T 19506 地理标志产品 吉林长白山人参 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB 27588 露酒 NY 318 人参制品 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 DBS22/024 吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参 中华人民共和国药典 2015 版一部 黄精、小茴香、茯苓、高良姜 国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定 3 技术要求 3.1 原辅料要求 应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 基酒应符合 GB 2757 的规定。3.1.2 鲜人参应为 4 年或 5 年生人工种植参，并符合 GB/T 19506、DBS22/024 的规定。每 100 ml 产品添加鲜园参 1g。Q/JLLH0001S-2016 23.1.3 枸杞应符合 GB/T 18672 的规定；应无污染、无腐烂变质、无病虫害。3.1.4 生活用水应符合 GB 5749 的规定。3.2 感官要求 应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽、外观 淡黄色至黄棕色，澄清透明允许有少量沉淀 气 味 具有该产品特有的气味，无异味 滋 味 醇和、圆润、协调、酒体完整、无异味 风 格 具有本品特有的风格 GB/T 27588 3.3 理化指标 应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 酒精度（20），%vo 25.060.0 总酸（以乙酸计），g/L 6.0 GB/T 15038 总脂（以乙酸乙脂计），g/L 0.35 干浸出物，g/L 0.30 GB/T 27588 人参总皂苷，%0.01 NY 318 甲醇，g/L 0.6 氰化物（以HCN计），mg/L 8.0 GB/T 5009.48 铅（以pb计），mg/kg 0.2 GB 5009.12 注1：酒精度以标签标识为准1.0%vol；注2：甲醇、氰化物指标均按100%酒精度折算。4 净含量 应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。6 检验规则 6.1 出厂检验 产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、酒精度、总酸、总糖、总酯、干浸出物、净含量。6.2 型式检验 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；Q/JLLH0001S-2016 3原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3 组批 同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量 在生产线或成品仓库内随机抽取样品 1kg 分别进行检验和留样。6.5 判定规则 检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。7 标签 应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1 标签式样 食品名称：人参枸杞酒（配制酒）配料表（原料）：白酒、鲜人参、枸杞 酒精度：25.0%vol、30.0%vol、32.0%vol、35.0%vol、38.0%vol、39.0%vol、40.0%vol、41.0%vol、42.0%vol、45.0%vol、50.0%vol、51.0%vol、52.0%vol、53.0%vol、60.0%vol 瓶装净含量/规格：75mL/瓶、100mL/瓶、120mL/瓶、150mL/瓶、180mL/瓶、200mL/瓶、250mL/瓶、300mL/瓶、500mL/瓶 生产者的名称：四平市辽河酒业有限公司 地址和联系方式：吉林省四平市梨树县霍家店经济开发区 生产日期和保质期：贮存条件：密封，阴凉干燥处 温馨提示：过量饮酒，有害健康 食品生产许可证编号：SC11522032209446 产品标准代号：Q/JLLH0001S-2016 8 包装 包装选用食品级塑料包装，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。