QJHJB 0001 S-2016 吉林黄金宝科技开发有限公司 人参玉米粉制品.pdf

Q/JHJB0001S-2016 222220S-2016 2016 11 07 2019 11 06 Q/JHJB备案号：222220S-2016 有效期至:2019 年 11 月 6 日 吉林黄金宝科技开发有限公司企业标准Q/JHJB0001S-2016 人参玉米粉制品 2016-06-27 发布 2016-06-27 实施吉林黄金宝科技开发有限公司 发布 发布 Q/JHJB0001S-2016 1 人参玉米粉制品 1 范围 本标准适用于以玉米粉、人参粉为原料，经原料前处理、和面、加温挤出、二次挤出、成型、烘干、粉碎或不粉碎、整理、包装而成的非即食人参玉米粉制品 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.24 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定 GB/T 5517 粮食、油料检验 粮食酸度测定法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 10463 玉米粉 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 LS/T 3212 挂面 NY 318 人参制品 DBS22/033 吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参粉 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号(2005)定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令 第 123 号(2009)食品标识管理规定 国家卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012 年第 17 号）3 技术要求 3.1 原辅料要求 Q/JHJB0001S-2016 2 3.1.1 玉米粉应符合 GB/T 10463 的规定。3.1.2 人参粉应符合 DBS22/033 中生晒参粉的规定。3.1.3 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2 感官要求 应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 色泽 深黄色或黄色 组织形态 粒形状或条状、粉状，均匀一致 滋味和气味 具有该品种特有的滋气味及人参香气，无其它异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 取试样置于无色玻璃器血中，在自然光线下目测色泽、组织、形态、杂质、口感品尝滋味。3.3 理化指标 应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分,%60 GB 5009.3 酸度,ml/10g 4.0 GB/T 5517 黄曲霉素毒素B1，g/kg 20 GB 5009.24 3.4 污染物限量 应符合表 3 的规定。表 3 污染物限量 项 目 指 标 检验方法 铅（以 Pb 计）,mg/L 0.19 GB 5009.12 3.5 特征性指标 应符合表 4 的规定。表 4 特征性指标 项 目 指 标 检验方法 人参总皂苷，0.04 NY 318 附录 B 3.6 生产加工过程卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。4 净含量 Q/JHJB0001S-2016 3 按国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法执行，并按照 JJF 1070 的规定检验。5 检验规则 5.1 出厂检验 5.1.1 产品出厂需经本公司质量检验部逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。5.1.2 出厂检验项目包括感官要求、水分、净含量。5.2 型式检验 型式检验项目包括技术要求中的全部项目，正常生产时每半年进行一次型式检验。有下列情况时也应进行型式检验：a)更换设备或长期停产再恢复生产时；b)原辅料质量出现大的波动时；c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d）国家质量监督机构提出要求时。5.3 组批 同一批投料、同一班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。5.4 抽样方法和抽样数量 从同一批次产品中随机抽取，抽样基数不得少于 50 个独立包装（总量不得小于 50 公斤），随机抽取 5kg 样品混匀，平均分成两份 1 份检验，1 份备查。5.5 判定规则 检验结果中，指标有任何一项不合格时，可以从同批产品中加倍抽样对不合格项进行复检，复检后指标仍达不到要求的，则该批产品应判为不合格产品。微生物指标不合格不得复检。6 标签 标签的标注内容应符合GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第123号令食品标识管理规定的规定。6.1.标签样式 食品名称：人参玉米粉制品 配料表：玉米粉、人参粉 净含量：按生产实际标注 制造商：吉林黄金宝科技开发有限公司 地址：吉林市丰满区红旗街蓝旗二队 电话：0432-68535866 传真：Q/JHJB0001S-2016 4 生产日期：见封口 保质期：12个月 贮存条件：常温、避光、阴凉处 食品生产许可证编号：产品标准代号：不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及14岁以下儿童 人参添加量：每100克产品中添加2克人参，人参食用量3克/天。其他需要标注内容：6.2 营养标签 应符合表5的规定。表5 营养成分表 项目 100克（g）营养素参考值%能量 1415千焦（kJ）17%蛋白质 7.0g克(g)12%脂肪 0克(g)0%碳水化合物 73.5g克(g)25%钠 20.0毫克(mg)0%7 包装 销售包装符合 GB 23350 的规定；储运图示标志符合 GB/T 191 的规定。包装袋应符合 GB 9683 的规定;运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。8 运输 8.1 运输工具应清洁、干燥、卫生、产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。8.2 搬运时应轻拿轻放、严禁仍、摔、撞击、挤压。8.3 运输过程应有防暴晒、雨淋措施。9 贮存 9.1 产品应储存于阴凉、干燥、无虫害及鼠害。通风的库房中，严禁露天堆放或靠近热源，包装底部必须垫有 10cm 以上的材料。9.2 产品不得与有毒，有害，有腐蚀性或有异味的物品同库储存。10 保质期 在本标准规定储存条件下，自生产之日起，保质期为 12 个月。