QJBST 0001 S-2016 吉林佰生堂药业有限公司 南瓜蔬菜粉.pdf

Q/JBST0001S-2016 225942S-2016 2016 11 11 2019 11 10 Q/JBST备案号：225942S-2016 有效期至:2019 年 11 月 10 日吉 林 佰 生 堂 药 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/JBST0001S-2016 南瓜蔬菜粉 2016-07-20 发布 2016-07-20 实施吉林佰生堂药业有限公司 发布 发布 Q/JBST0001S-2016 1 南瓜蔬菜粉 1 范围 本标准适用于以南瓜、苦瓜为原料，添加山楂，经过挑选、清洗、烘干、粉碎、混合、分装、包装等主要工艺加工而成的南瓜蔬菜粉。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 南瓜 GB 2762 南瓜 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 NY/T 963 苦瓜 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 SB/T 10092 山楂 国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法 国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定 4 技术要求 4.1 原料要求 Q/JBST0001S-2016 2 应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 南瓜，应符合 GB 2762 和 GB 2763 中瓜类蔬菜的规定 1.1.2 苦瓜，应符合 NY/T 963 的规定。4.1.3 山楂应符合 SB/T 10092 的规定。4.2 感官要求 应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 黄色至棕色。组织形态 黄色至棕色的粉状。滋、气味 具有本品特有的南瓜滋气味。杂质 无肉眼可见外观杂质。从供试品中随机抽取5g置白瓷盘内，在自然光下用目视、鼻嗅、口尝的办法。4.3 理化指标 应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 5.0 GB 5009.3 4.4 污染物限量 应符合表 3 的规定。表 3 污染物限量 项 目 限 量 检验方法 铅（以Pb计），mg/kg 1.0 GB 5009.12 展青霉素g/kg 50 GB/T 5009.185 4.5 微生物限量 应符合表 4 的规定。表 4 微生物限量 项 目 限 量 检验方法 菌落总数/(CFU/g)800 GB/T 4789.2 大肠菌数/(MPN/100g)40 GB/T 4789.3 霉菌/(CFU/g)40 GB/T 4789.15 采样方案及限量 项 目 n c m M 检验方法 沙门氏菌 5 0 0-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 5 1 100CFU/g 1000CFU/g GB 4789.10 第二法 n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。5 净含量 Q/JBST0001S-2016 3 应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。7 检验规则 7.1 出厂检验 产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、水分、净含量、污染物限量、微生物。7.2 型式检验 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。7.3 组批 同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4 抽样方法和抽样数量 随机抽取 10 个分立包装（不少于 1000g）分成两份，一份检查，一份留样。7.5 判定规则 检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8 标签 应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1 标签式样 食品名称：南瓜蔬菜粉。配料表（原料）：南瓜、苦瓜、山楂。净含量/规格：32.4g/瓶。生产者的名称：吉林佰生堂药业有限公司。地址：吉林省通化市柳河县柳河镇联合村海青屯。联系方式：0435-7658002 生产日期：见喷码 Q/JBST0001S-2016 4 保质期：36 个月 贮存条件：阴凉通风 食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JBST0001S-2016 8.2 营养成分表 应符合表 7 的规定。表 7 营养成分表 项 目 每 100 克（g）NRV%能量 500KJ 6%蛋白质 0.8g 1%脂肪 0 0%碳水化合物 0 0 钠 2500mg 125%铁 22.0mg 146%9 包装 包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10 保质期 保质期为 36 个月。