QHRSHL 0005-2015 北京圣伦食品有限公司 蔬菜粉.pdf

北京蚤俺食品有限公司食品安全企立禄准0/H R S H L 0 0 0 5-2 0 1 5鷹 t、諸7 管 弯 W 剣2 0 1 5-0 8-2 9 友布 2 0 1 5-1 1-1 5 実施北京蚤俺食品有限公司 友布(注:各案的企立林准以“北京市食品安全様准管理系銃 中的文本力正本)口本食品安全企並林准依据 中学人民共和国食品安全法,参考G B/T l.1 的規定,本企並狙鉄制定了 疏菜粉林准。本食品安全企並林准由北京蚤俺食品有限公司提出本林准主要起草人:歌哲本林准批准人:邪乞燕一Q/H R S H L 0 0 0 5-2 0 1 5 千2 0 1 5 年0 8 月 2 9 日首次友布。7 .:|一則駆榛”挽砲】:Ft,|.:疏菜粉1 疱国本林准迂用予以新鮮疏菜或疏菜制品力主要原料,添加或不添加4 甫料、食品添加芥J,姪原料前処理、凋配混合或干燥、包装等工乞制成的疏菜粉。2 木悟和定文下列木悟和定文造用千本林准。2.1 疏菜粉以新鮮疏菜、疏菜干制品、疏菜汁、食用菌、食同源癸干制品及新資源食品等一科或几紳力主要配料,添加或不添加麦芽糊精、大豆蛋白、食用盆、白砂糖、淀粉、葡萄糖、乳糖、海藻糖、食品用香精等力輔料,添加或不添加食品添加斉J,径原料前処理、凋配混合或干燥、包装等工芝帝1成的疏菜粉。3 技木要求3.1 原料要求3.1.1 所有原輔料成符合相皮林准和有美規定。3.1.2 生声用水鹿符合G B 5 7 4 9 的規定。3.1.3 新鮮疏菜座符合G B 2 7 6 2 和 G B 2 7 6 3 的規定,且元腐燈、元毒交、元凍傷、元机械傷。3.1.4 疏菜脆片庇符合G B/T 2 3 7 8 7 的規定。3.1.5 疏菜汁泣符合G B 3 1 1 2 1 的規定。3.1.6 薄荷泣符合Q B/T 1 7 9 3 的規定。3.1.7 食用菌泣符合G B 7 0 9 6 的規定。3.1.7 麦芽糊精度符合G B 2 0 8 8 4 的規定。3.1.8 食用盆庄符合G B 5 4 6 1 的規定。3.1.9 白砂糖座符合G B 3 1 7 的規定。3.1.1 0 玉米淀粉泣符合G B/T 8 8 8 5 的規定。3.1.H 弓蛉薯淀粉泣符合G B/T 8 8 8 4 的規定。3.1.1 2 小麦淀粉皮符合G B/T 8 8 8 3 的規定。3.1.1 3 木薯淀粉鹿符合G B/T 2 9 3 4 3 的規定。3.1.1 4 大豆蛋白成符合G B/T 2 0 3 7 1 的規定。3.1.1 5 葡 萄糖座符合G B/T 2 0 8 8 0 的規定。3.1.1 6 乳糖庇符合G B 2 5 5 9 5 的規定。2締魏3.1.1 7 海藻糖成符合G B/T 2 3 5 2 9 的規定。3.1.1 8 食 品用香精度符合G B 3 0 6 1 6 的規定。3.2 感官要求感官要求度符合表1 的規定。理化指林理化指林泣符合表2 的規定。表2 理化指析3.4 汚染物限量3.4.1 汚染物限量鹿符合G B 2 7 6 2 的規定汚染物限量泣符合表3 的規定。3.5 微生物限量3.5.1 疏菜粉致病菌限量鹿符合G B2 9 9 2 1 的規定,i i F 兄表4。表4 致病菌限量致病菌指林采祥方案及限量(/2 5 g)栓唸方法nmM沙l 氏菌0G B 4 7 8 9.4金黄色葡萄球菌11 0 0 C F l 1/g1 0 0 0 C F U/gG B 4 7 8 9.1 0 第二法注:n 同一批次声品庇采集的祥品件数:c 力最大可允泊超出m 値的祥品数,m 致病菌指林可接受水平的限量値;M 力致病菌指林的最高安全限量値。3.6 食品添加芥J食品添加芥J 的使用皮符合G B 2 7 6 0 及相美公告的規定。本癸声品使用的食品添加芥J 包括:氣化淀粉、D 昇抗不血酸納、辛帰基琥珀酸淀粉納、植酸熟、黄原肢、谷気酸鶴、5 一呈味核昔酸二納、食品用香料、食品用香精。表1 感官要求項 目要求栓淑1 方法色 澤具有核声品庄有的色洋取道量祥品,置予清浄的自資金中,在自然光下,采用 目測方法肌察声品外現、色洋,采用鼻嗅、口芸的方法品芸其t 味。形恣均句粉末状,久畳后允昨有軽微姑決現象滋味、気味核声品特有的気味,元昇味外双元正常祝力可兄余頑項 目指 林栓強方法水分/(g/1 0 0 g)8.0G B 5 0 0 9.3 表3 汚染物限量項 目指林栓聡方法錯(以P b 洲)/(m g/k g)1.0G B 5 0 0 9 1 2注:千制食品中汚染物限量以相反食品原料脱水率或液縮率折算。在G B 2 7 6 0 中気化淀粉、D 昇抗杯血酸納、辛帰基琥珀酸淀粉納、黄原肢、谷気酸納、5 一呈味核昔酸二納、食品用香料、食品用香精度按照生声需要遣量使用。其他食品添加芥J 泣符合表6 的規定。表6 食品添加斉J 使用量食品添加斉J 名称最大使用量/(g/k g)各注檀酸4 内0.24 生声加工逆程要求成符合G B 1 4 8 8 1 的規定。5 林志、包装、透輸、嘘存5.1 林志預包装食品林釜内容皮符合G B 7 7 1 8 的規定。菅芥林釜内容泣符合G B 2 8 0 5 0 的規定。声品的込輸包装林志皮符合G B/T 1 9 1 的規定。5.2 包装包装材料度符合相庇国家林准的規定,声品包装成整清元破損。5.3 這輸和嘘存庄符合G B 1 4 8 8 1 的規定。6 保灰期在規定的送輸、嘘存条件下,声品未慮封保辰期以声品林笠力准。鷺:=i