QGZCZ 0001 S-2016 广州市朝中生物科技有限公司 山楂压片糖果.pdf

ICs备 案 号:44Q/Gz Cz安全企业标准RU 口口-J口Q/Gz Cz O001 s-2016有效期:叁年 山楂压片糖果奸磋=痴检艹赵 冫、2016-06-15发布2016-07-15实施一 卜 o C广 州 市 朝 中 生 物 科 技 有 限 公 司发布,.Q/Gz Cz 0001 s 2016日IJ 舀本标准格式按GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写规定编写。本标准适用于广州市朝中生物科技有限公司委托广东正当年生物科技有限公司(地址:广州市南沙区市南公路东涌段82号)生产加工。本标准由广州市朝中生物科技有限公司提出。本标准由广州市朝中生物科技有限公司负责起草。本标准主要起草人:林晖。本标准于2016年06月15日首次发布。口口r分)i助呐 Q/Gz Cz 0001 s-2016山楂压片糖果1 范围本标准规定了山揸压片榜果的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存要求。本标准适用于以山楂粉、赤碎糖醇、低宋果糖、麦芽粉、微晶纤维尔、硬脂馥镁为原料,经过制粒、干燥、整粒、总混、压片、包装等工艺加工制成的山楂压片糖果。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,英圾新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191 包装储运图示标志GB 1886.103 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素GB 2715 粮食卫生标准GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限IGB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限ICB 2763 食品安全国家标准 食品中农药圾大残留限量GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 茵落总数测定GB/T4789,3-2003 食品卫生做生物学检验 大肠菌群曰定GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009,12 食品安全国家标准 食品中铅的测定CB/T5009.185 苹果和山控制品中展青舀素的测定GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦拐纸箱GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T15267 食品包装用聚“乙烯硬片、朕GB/T22645 泡翠包装用铝及铝合全箔GB/T23528 低聚果榜CB 26404 食品安全国家标准 食品添加剂 赤】褚酵GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营齐标签通则NI/T1884 绿色食品 果茁扮s B/T LO347 有果 压片榜果VBB00122002 曰跟固体药用商密度聚乙烯瓶JJF l O70 定且包装商品净含计】检验规则一”.ii Q/Gi z.Cz 0001 s 2016国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号 定包装商品计监督管理办法国家质量监怪检验检疫总局令(2009)第123号 食品标识管理规定 中华人民共和国药典2015年版一部 保健食品检验与评价技术规范20()3版卫生部2011年第8号公告 关于指定D一甘饵有醇等58个食品添加剂产品标准的公告3 技术要求3.1 原辅料要求3.1.1 山控粉:应符合N丫/T1884的要求。3.1.2 微晶纤维素:应符合GB 1886.103的要求。3.1.3 麦芽粉:应符合 中华人民共和国药典2015年版一部“麦芽”项下要求。3.1,4 赤详搐醇:应符合GB 26404的要求。3.1.5 低聚果糖:应符合GB/T23528的要求。3.1.6 硬脂酸镁:应符合卫生部2011年第8号公告的要求。3,1,7 以上原料还应符合GB 2761、GB 2762和 GB 2763的 要求。3,2 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求3.3 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标3.4 微生物指标微生物指标应符合表3的规定。表3 微生物指标项 目要 求色泽均匀一致,粉红色至褐色片状,完整光洁,有适宜的硬度无肉眼可见杂质项 目指 标总黄酮(以芦丁计),m g/100g400干燥失重,g/100g5.0铅(以Pb 计),m g/k g0,5总砷(以As 计),m g/k g0,5展青霉素,u g/k g50项 目指标菌落总数,CFU/g750大肠菌群,PN/100g303,5 食品添加剂、墒滋味、气味具有本品特有的气味和滋味,无异味形态杂质3.5.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。3,5.2 食品添加剂品种及其使用量应符合GB 2760及 表4的规定。表4 食品添加剂3.6 净合符合国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号 定量包装商品计量监督管理办法的规定。4 生产加工过程的卫生要求符合 GB 14881的 规定。、/5 试验方法 5.1 感官要求将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,自然光下用肉眼观察,观察其色泽、性状及杂质,用音嗅其气味,用味觉品尝其滋味。5.2 理化指标5.2.1 总黄四按 保健食品检验与评价技术规范2003版中“总黄酮的测定方法”进行检测。5,2,2 干燥失重按SB/T10347附录 人 进行测定。5.2,3铅按GB 5009.12规 定的方法进行测定。5.2.4 总砷按GB 5009,l l 规定的方法进行测定。5.2.5 展音亲按GB/T5009,185规定的方法进行测定。5,3 做生物指标5.3,1 菌落总数按GB 4789.2规定的方法进行测定。5.3.2 大肠茵群按CB/T4789,3-2003规定的方法进行测定。5.4 净含I按JJF 1070规定的方法测定。6 检验规则品 种最大使用限量赤藓糖醇按生产需要适量使用微晶纤维素按生产需要适量使用硬脂酸镁按生产需要适量使用Q/Gz Cz 0001 s 2016、冫6,1 原料入库检验 Q/Gz Cz 0001 s-2016原料入库前应由厂质检部门按原料质I标准抽检合格后,方可投入生产。6.2 组批与抽样6.2.1 组批同一批原料、同一班次、同一生产工艺生产的同一生产日期、同一规格的产品为一批。6.2,2 牡样方法和效且在生产线和成品仓库内随机抽取样品,见表5。表5 抽样效I每批生产包装件数(指基本包装箱)抽样件数(指基本包装箱)200(合200以下)201800q8011800180132003200以上在抽样件数中任意取3件,每件取不低于100g,混匀;从其中取1/3用于感官检验,1/3用于净含量检验,1/3用于卫生检验和干燥失重检验。6.3 出厂检验产品出厂前必须由厂质量部门按本标准的规定的检验项目逐批进行检验,合格并附合格证后方可出厂。出厂检验项目包括:感官要求、干燥失重、净含I、菌落总效、大肠茵群、展音备素。6.4 型式检验6.4.1 正常生产每年进行一次型式检验,有下列情况之一的,应进行型式检验:a)新产品投产前:b)原辅材料产地或供应商发生改变时:c)停产三个月以上,恢复生产时;d)出厂检验的结果与上次型式检验的结果有较大差异时:e)食品安全监峦部门提出要求时:f)更换主要生产设备时。6.4,2 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。6.5 判定规则检验项目全部符合本标准,判为合格品。检验项目(除傲生物指标外)有一项不符合本标准,可以加倍牡样复验,以复检结果为准。微生物指标不合格不得复检,判为不合格品。7 标签、标志、包装、运申、贮存7.1 标签、标志7.1.1 产品内外包装的标签应符合GB 7718、GB 28050和国家质量监督检验检疫总局令第(2009)123号的规定。标签标注内容应标明下列事项:a、名称、规格、净含量、生产日期:b、配料表;c、生产者的名称、地址、联系方式:丶/0QGz Cz 0001 s 2016d、保质期:e、产品标准代号:f、贮存条件:g、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称:h、生产许可证纪号:i、法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。7.1,2 运抬标志应符合GB/T191的要求。7.2 包装7.2.1 内包装采用符合 YBB00122002规 定的口服固体药用高密度宋乙烯瓶或CB/T22645规定的泡翠包装用铝及铝合金箔或GB/T15267规定的食品包装用暴“乙烯硬片、朕,可根据生产需要制定包装规格。7.2.2 外包装采用符合GB/T6543规定的瓦楞纸箱。纸箱上的包装储运图示应符合GB/T191的规定,运榆包装箱应捆扎牢固,正常运辖、卸装时不得松散。7.3 运中与贮存7.3.1 运斡运糟工具必须保持清洁、干燥,运输过程中不得与有毒、有污染的物品混装、混运,运翰时防止雨淋、暴晒、挤压。装卸时轻扭、轻放。7.3.2 贮存常温干燥处保存。不得田天存放,严防受热,避免重压。不得与有音、有腐蚀性、有污染的物品或其他杂物混存。成品堆放应有垫板,南地 10c n 以上,离10 30c m 以上。在符合本标准规定的条件下,自生产之日起保质期为24个月。