QHFS 0001 S-2016 河南非凡食品集团有限公司 秋葵籽油.pdf

Q/HFS 河南非凡食品集团有限公司企业标准 Q/HFS 00O1S-2016 秋 葵 籽 油 2016-06-07 发布 2016-06-17 实施 河南非凡食品集团有限公司 发布发布 Q/HFS 00O1S-2016 I 前 言 本标准按照GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则编写。本标准由河南非凡食品集团有限公司提出并起草。本标准主要起草人：赵伟民、高愿军、赵源、师玉忠。本标准于2016年06月07日首次发布。Q/HFS 00O1S-2016 1 秋葵籽油 1 范围 本标准规定了秋葵籽油的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以秋葵为原料经清洗、筛选、蒸炒、物理压榨、过滤、精炼、灌装、封口加工而成的秋葵籽油。2 规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1534 花生油 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素 B1 的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T5528 动植物油脂 水分及挥发物含量测定 GB/T5529 植物油脂检验 杂质测定法 GB/T5530 动植物油脂 酸价和酸度的测定 GB/T5531 植物油脂检验 加热试验 GB/T5533 动植物油脂检验 含皂量的测定法 GB/T5538 动植物油脂 过氧化值测定 GB/T5539 植物油脂检验 油脂定性试验 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范（2014-6-1 实施）Q/HFS 00O1S-2016 2 GB 15680 棕榈油 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB 17762 耐热玻璃器具的安全与卫生要求 GB 19111 玉米油 GB 19641 植物油料卫生标准 GB 19778 包装玻璃容器铅、镉、砷、锑溶出允许限量 NY/T 1326 绿色食品 多年生蔬菜 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 2005 第 75 号 食品标识管理规定国家质量监督检验检疫总局令2009第 123 号 3 要求 3.1 原料 3.1.1 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2 秋葵籽应符合 NT/Y 1326 和 GB 19641 的规定。3.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 色 泽 浅棕黄色或浅棕黄色带淡绿色 气 味 秋葵籽油固有的气味、无异味 滋 味 秋葵籽油固有的滋味 透明度 澄清、透明 杂 质 无肉眼可见外来杂质 3.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 水分及挥发物/(%)0.20 不溶性杂质/(%)0.10 酸值(KOH)/(mg/g)3.0 Q/HFS 00O1S-2016 3 过氧化值/(mmol/kg)6.0 含皂量/（%）0.03 总砷（以 As 计）/(mg/kg)0.1 铅（以 Pb 计）/(mg/kg)0.1 黄曲霉毒素 B1/(g/kg)10 游离棉酚/（%）0.02 溶剂残留量/(mg/kg)不得检出 3.4 净含量及允许短缺量 净含量与允许短缺量应符合表 4 规定。表 4 净含量与允许短缺量 净含量 Q（ml）允许短缺量 Q 的百分比 ml 250 9 375 3 500 15 750 15 2500 1.5 5000 1.5 3.5 生产加工过程卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。3.6 污染物限量 污染物限量应符合 GB 2762 的规定。3.7 农药残留量 农药残留量应符合 GB 2763 的规定。4 试验方法 4.1 感官检验 从样品中取出 1 瓶，将本品倒入一烧杯中，沉淀，自然光下用肉眼观察色泽、透明度及杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味，应符合表 1 规定。4.2 理化指标检验 4.2.1 水分及挥发物 按 GB/T 5528 规定的方法进行测定。4.2.2 不溶性杂质 Q/HFS 00O1S-2016 4 按 GB/T 5529 规定的方法进行测定。4.2.3 酸值 按 GB/T 5530 规定的方法进行测定。4.2.4 过氧化值 按 GB/T 5538 规定的方法进行测定。4.2.5 含皂量 按 GB/T 5533 规定的方法进行测定。4.2.6 总砷 按 GB 5009.11 规定的方法进行测定。4.2.7 铅 按 GB 5009.12 规定的方法进行测定。4.2.8 黄曲霉毒素 B1 按 GB/T5009.22 规定的方法进行测定。4.2.9 游离棉酚 按 GB/T 5009.37 规定的方法进行测定。4.2.9 溶剂残留量 按 GB/T 5009.37 规定的方法进行测定。4.3 净含量及允许短缺量检验 按 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则规定的方法进行。5 检验规则 5.1 原料入库要求 原料入库前，必须索取供货方出具的合格证明或经企业质检部门检验合格后方可入库。5.2 组批 一次投料同一班次，同一生产线生产的同一规格包装完好产品为一批。5.3 抽样 一般情况下按 3随机抽样进行检验，（最少不得低于 12 瓶）。5.4 出厂检验 每批产品出厂前均由公司检验员按本标准进行批批检验合格，发给合格证方可出厂。出厂检验项目为：感官、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值、过氧化值、含皂量、溶剂残留量。5.5 型式检验 Q/HFS 00O1S-2016 5 型式检验项目为本标准中规定的全部技术指标，一般情况下每半年进行一次，有下列情况之一时，亦应进行型式检验。a）产品定型投产时；b）主要原料产地、供应商有变动时；c）停产三个月以上，重新生产时；d）质量监督机构提出要求时。5.6 判定 当检验项目全部符合标准所规定时，则判为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，可自保留样品中或对同批产品再次随机加倍抽取样品进行复检，若结果均符合标准要求时，则判定该产品为合格产品，若仍有一项不合格时，则判定为不合格。6 标志、标签、包装、运输、贮存及保质期 6.1 标志、标签 产品标志及标签应符合 GB/T191 和 GB 7718 和有关规定。应标明：产品名称、配料表、生产厂名称及地址、产品的生产日期批号、保质期、贮存方法、食用方法、产品标准代号、商标。6.2 包装 产品的包装应采用符合国家食品卫生要求的玻璃瓶包装，玻璃瓶质量要求应符合 GB 19778 的有关规定，卫生要求应符合 GB 17762 的有关规定；外用瓦楞纸箱包装，应符合 GB/T 6543 的有关规定，外包装的侧面左上角应按顺序标明：向上、易碎、防潮、怕晒等警示标志，包装应牢固，运输中不易破碎，销售包装应符合 GB/T17374 的规定。6.2 运输 运输工具应清洁卫生，产品在运输过程中应轻装轻放，防止日晒、雨淋、污染，不得与有毒、有害、有异味等能对产品产生不良影响的物品混装运输。6.3 贮存 储油容器的内壁和阀不得使用铜质材料，大容量的包装应尽可能充氮气或二氧化碳气体，不得通空气搅拌。贮存成品油的专用容器必须明确标记，定期清洗或清理，干燥后才能灌油。产品应贮存在干燥、阴凉、通风良好、避光的仓库内，必须有防鼠台，与地面距离10cm，离墙20cm，不得与有毒、有害、有异味易挥发、易腐蚀等物品同库贮存。6.4 保质期 在符合上述标准规定条件下，产品自生产之日起，保质期为 18 个月。Q/HFS 00O1S-2016 6 编制说明 适用于以秋葵为原料经清洗、筛选、蒸炒、物理压榨、过滤、精炼、灌装、封口加工而成的秋葵籽油。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 2716食用植物油卫生标准、GB 19111玉米油、GB 1534花生油GB 15680棕榈油的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。河南非凡食品集团有限公司 2016 年 06 月 07 日