QGDL 0001 S-2013 个旧市大红屯粮食购销有限公司 玉米粉圆（淀粉制品）.pdf

0/GDL0001S-2013玉米粉圆（淀粉制品）1范围本标准规定了我公司玉米粉圆（淀粉制品）的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以食用玉米淀粉为主要原料。经拌粉、制粉圆、风干晾晒、包装等工艺加工而成的玉米粉圆（淀粉制品）非即食类食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志，GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定、GB5009.12食品安金国家标准食品中铅的测定GB/T5009.22食品中提曲莓毒薄B的测定GBT5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5517粮油检验粮食及制品酸度测定.GB5749生活饮用水卫生标难GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8885食用玉米淀粉GB14881食品企业通用卫生规范GB28050食品安全国家标准领包装食品营养标签通则JF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局令第75号(2005年)定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求3.1.1食用玉米淀粉：应符合GBT8885的规定3.1.2生产用水：应符合GB5749的规定3.1.3其他辅料：应符合相应的食品安全标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。3.2感官要求应符合表1的规定。10/GDL0001S2013表1感官要求项目要求检验方法色泽褐色或褐黄色、有光泽、色泽均匀。滋味、气味清香无异味。取适量样品置于洁净容器中，在自然光线形态均匀饱满的颗粒下目视、鼻嗅、熟制后口尝。杂质无肉眼可见外来杂质。3.3理化指标应符合表2规定表2理化指标项目指检验方法水分(%)20.0GB5009.3酸度/(ml/10g)4.0GB/T 5517总砷（以As计）/(mgkg)0.5GB/T5009.11铅（以Pb计）/(mg/kg)1.0GB5009.12黄曲霉毒素B1/(gkg)5GB/T5009.22二氧化硫残留量按GB2760执行GB/T5009.343.4净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按JF1070规定的坊法检测。3.5食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定3.5.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。3.6生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批以同一原料，同一工艺，同一规格的产品为一批4.2抽样以同一批次为抽样基数，抽样基数不得少于50kg,抽样样品不得少于4kg。样品分成2份，一份用于检验，一份备查。4.3出厂检验每批产品出厂应经企业检验部门检验合格，签发合格证后方可出厂，出厂检验项目为感官要求、水分、酸度、净含量。2