QFDJ 0002 S-2013 富源县豆金娘生物开发有限公司 植物蛋白饮料.pdf

0/FDJ0002S20134.1.2大豆：应符合GB1352的规定。4.1.3花生：应符合GB/T1532的要求。4.1.4白砂糖：应符合GB317的规定。4.1.5生产加工用水：应符合GB5749的规定。4.1.6其它原辅料：应符合相应产品标准和有关规定的要求，不得添加非食品用原料和辅料。4.2感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项日求检验方法色泽呈均匀的乳白色、乳黄色或与产品原料相对应的色泽。具有特有的植物蛋白饮料的香气和滋味，或具有与原料相符的滋味和气味，取适量样品于洁净气味、滋味无异味。的白瓷盘中目视、鼻组织形态呈均匀细腻的乳浊液，久置后允许有少量分层、深沉及脂肪上浮现象嗅、口尝。杂质无肉眼可见外来杂质。4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指司标检验方法可溶性固形物(20折光计法)，(%)4.0GB/T12143蛋白质，(g/100mL)70.5GB5009.5总砷（以As计），(mg/L)-.0.2GBT5009.11铅（以Pb计），(mgL)0.3GB5009.12尿酶试验“阴性GB/T5009.183A仅限于以大豆为原料的饮料4.4微生物指标应符合表3的规定表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/10OmL100大肠菌群，MPN/10OmL3GBT4789.21霉菌和酵母，CFU/100mL20致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出4.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求，按JJF1070规定的方法进行检验。2