QDXKLD 0001-2015 北京康力达食品有限责任公司 固态调味料.pdf

固态调味料.1,1范圈本标准适用于以一种或多种香辛料为原料，经研磨或原料调配混合面成的非即食类香辛料调味料：本标准同时适用于以两种或两种以上调味品为主要原料，添加或不添加辅料，经过研磨、调配混合、包装工艺制成的非即食类复合调味料。产品包括：香辛料调味料、复合调味料2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。2.1香辛料调味料以白胡椒、黑胡椒、八角、丁香、桂皮、花椒、豆蔻、肉豆蔻、孜然、干辣椒、草果、迷选香、干姜、蒜、小简香、月桂叶、肉桂、姜黄、高良姜、香葱中的一种或多种香辛料为原料，经研磨或原料调配混合而成的非即食类香辛料调味料。产品种类包括：单一香辛料和复配香辛料两大类，其中单一香辛料有：白胡椒粉、胡椒粉、白胡椒、黑胡椒粉、细黑胡椒粉、八角粉、丁香粉、桂皮粉、花椒粉、豆范粉、肉豆范粉、草果粉、孜然粉、辣椒粉、姜黄粉、迷选香粉、生姜粉、月桂叶粉、蒜粉、小简香粉、肉桂粉、高良姜粉、香葱粉等：复配香辛料有：拌馅调料、咖哩粉、五香粉、纯鱼炖肉调料、炖牛竿肉调料、炖鸡肉调料、炖鱼调料等。2.2复合调味料以食用盐、白砂糖、味精、蒜、辣椒、白胡椒、黑胡椒、八角、丁香、桂皮、花椒、豆蔻、肉豆蔻。孜然、干辣椒、迷选香、干姜、小简香、甘草、草果、月桂叶、肉桂、高良姜、砂仁、姜黄、香茅、山奈、车拔、桂皮中的两种或两种以上调味品为主要原料，添加或不添加小麦粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、蛋黄粉、脱水蔬菜、黄豆酱、山植、芹菜籽、陈皮、白芷等辅料，经过研磨、调配混合、包装工艺制成的非即食类复合调味料产品种类包括：烧烤料、酸辣汤调料、宫保鸡丁调料、麻婆豆腐调料、鱼香肉丝调料、水煮肉调料、包子饺子调料、孜然羊肉调料、京酱肉丝调料、水煮鱼调料、麻辣炸鸡调料、香酥炸鸡调料、五香炸鸡调料、椒盐等。3技术要求3.1原料要求3.1.1各种原料应符合相应标准和有关规定，3.1.2黑胡椒应符合GB/T7901的规定，2