QDXHDL 0003-2016 蜀海（北京）投资有限公司 固态调味料.pdf

项目指标检验方法水分(g100g14.0GB5009.33.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定，其中铅限量严于GB2762的要求。表3污染物限量项目限量检验方法固态香辛料调味粉2.8铅（以Pbi计）/(mg/kg)GB5009.12固态复合调味料0.9总砷（以As计）/(mgkg)固态复合调味料0.5GB5009.113-氯-12-丙二醇/(mg/kg)固态复合调味料1.0GB/T5009.191仅限于添加酸水解植物蛋白的产品。3.5微生物限量3.5.1致病菌限量应符合GB29921的规定，详见表4。表4致病菌限量”采样方案及限量（若非指定，均以25g表示）项目检验方法ncmM沙门氏菌00GB4789.4金黄色葡萄球菌52100 CFU/g10000CFU/gGB4789.10第二法a表4致病菌限量仅限于即食蘸料类产品。3.5.2其他微生物限量应符合表5的规定表5其他微生物限量指标”采样方案及限量（若非指定，均以CFUg表示）项目检验方法ncmM菌落总数21010GB4789.2大肠菌群520.3 MPN/g1.5 MPN/gGB4789.3MPN计数法霉菌521010GB4789.15酵母210103表5其他微生物限量指标仅限于即食蘸料类产品。3.6食品添加剂食品添加剂应符合GB2760的规定，详见表6。表6食品添加剂使用量食品添加剂名称最大使用量/(gkg)备注碳酸钠按生产需要适量使用乙基麦芽酚按生产需要适量使用柠檬酸按生产需要适量使用红曲米按生产需要适量使用三聚磷酸钠可单独或混合使用，最复配水分保持六偏磷酸钠20.0大使用量以磷酸剂焦磷酸钠根(PO,计D异抗坏血酸钠按生产需要适量使用木瓜蛋白酶按生产需要适量使用表6食品添加剂使用量仅限于腌料类产品。