QDJY 0005 S-2013 大姚锦亿土特产有限公司 薄壳核桃.pdf

Q/DJY0005S2013前言我公司生产的薄壳核桃是以云南薄壳核桃干果为原料，经分选、分级、包装等工艺加工而成。根据中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准，作为企业组织生产、质量检验、贸易及仲裁的依据。本标准的安全性指标按照GB2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量、GB16326-2005坚果食品卫生标准制定，其余指标根据水果制品生产许可证审查细则(2006版)及产品实际制定。本标准由大姚锦亿土特产有限公司提出并起草。本标准主要起草人：杨荔晴。Q/DJY0005S-2013薄壳核桃1范围本标准规定了薄壳核桃的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以云南薄壳核桃干果为原料，经分选、分级、包装等工艺加工而成的薄壳核桃。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志/GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.6食品中脂肪的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5749生活饮用水卫生标准、GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB16326坚果食品卫生标准GBT18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T20398核桃坚果质量等级GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原辅料要求3.1.1核桃干果：坚果充分成熟，壳面洁净，合线紧密，无露仁、虫蛀、出油、霉变、异味等，无杂质。3.1.2生产用水：应符合GB5749的规定。3.1.3其他原辅料：应符合相应的食品安全标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。1