QCYQ 0001 S-2010 蚕豆瓣酱.pdf
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QCYQ
0001
S-2010
蚕豆瓣酱
2010
蚕豆
0/CY00001S-2010前言楚雄云泉酱园有限责任公司生产的蚕豆瓣酱是以蚕豆为主要原料。经筛选、脱壳、去皮、色选，辅以小麦粉，通风控温制曲，加入食盐，自然发酵陈酿而成。由于该产品目前尚无国家标准及行业标准，根据中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法的规定，特制定本标准，作为本企业组织产品生产、检验、贸易和仲裁的依据。本标准的安全性指标是根据GB2718一2003酱卫生标准制定，其余指标根据NY/T900一2007绿色食品发酵调味品及酱类生产许可证实施细则(2006版)和产品实际制定。本标准由楚雄云泉酱园有限责任公司提出并起草。本标准主要起草人：刘福明
