QCMX 0001 S-2013 寻甸塘子厨美鲜调味食品厂 调味酸汁.pdf
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QCMX
0001
S-2013
寻甸塘子厨美鲜调味食品厂
调味酸汁
2013
寻甸塘子厨美鲜
调味
食品厂
0/CWX0001S-2013应符合表1规定。表1感官要求项目要泉试验方法色泽具有该产品特有色泽，棕褐色。将被测样品倒在透明的烧杯中，香气具有酿造食醋特有的香气，无异味。在自然光线下目测、鼻嗅、口尝。滋味酸味柔和无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2规定表2理化指标项目指标试验方法总酸（以乙酸计）/(%)1.5可溶性无盐固型物/(%)1.0GB18187食用盐（以Nacl计）/(%)游离矿酸得检出GB/T5009.41总砷（以As计）y(mg/kg)GB/T5009.11铅（以Pb计y(mg/kg)10GB5009.12黄曲霉毒素B1/(gkg)GB/T189793.4微生物指标应符合表3规定。表3微生物指标项指标试验方法菌落总数/(CFU/ml)10000大肠菌群MPN/1O0mlGB/T4789.22致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定，按JF1070中的规定方法测定。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。3.6.2食品添加剂的使用应符合GB2760液体复合调味料的规定。3.7生产加工过程卫生要求应符合GB8954的规定。4检验规则2
