QCJL 0002 S-2010 速冻食用菌.pdf

Q/CJL0002S2010表3微生物指标指标项目生制熟制菌落总数，CFU/g30000080000大肠菌群，MPN/100g230霉菌，CFU/g50致病菌（沙门氏茵、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出4.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。4.6食品添加剂4.6.1食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。4.6.2食品添加剂的品种、适用范围和使用量应符合GB2760的规定。4.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5试验方法5.1感官要求5.1.1熟制速冻食用菌打开包装将被测样品置于洁净的白色搪瓷盘中，在自然光线下目视、鼻嗅、经熟制后口尝。5.1.2生制速冻食用菌打开包装将被测样品置于洁净的白色搪瓷盘中，在自然光线目视、鼻嗅。5.2理化指标5.2.1品温（产品中心温度）：按SB/T10379规定的方法测定5.2.2总砷：按GB/T5009.11规定的方法测定5.2.3铅：按GB5009.12规定的方法测定。5.2.4镉：按GBT5009.15规定的方法测定。5.2.5总汞：按GBT5009.17规定的方法测定5.2.6亚硫酸盐：按GB/T5009.34规定的方法测定。5.2.7六六六、滴滴涕：按GBT5009.19规定的方法测定。5.3微生物指标5.3.1菌落总数：按GB4789.2规定的方法测定。3