QBTC 0001 S-2010 海稍鱼调料.pdf

0/BTC0001S-2010表2理化指标指标项目海稍鱼煮料海稍鱼蘸水调料水分，%1010食盐（以NaCl计），%40-508-15总酸（以柠檬酸计），%5酸价（以脂肪计）KOH,mggJ过氧化值（以脂肪计），g100g0.25总砷（以As计），mgkg0.5铅（以Pb计），mgkg1.0黄曲霉毒素B1,(gKg104.4微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标指标项煮料蘸水调料菌落总数，CFU/g-5000大肠菌群，MPN/1OOg3030致病菌（沙门氏菌、志餐氏菌、金黄色有萄球菌不得检出不得检出4.5净含量2应符合定量包装商试量监督管理办法的要求。4.6食品添加剂食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定，食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。4.7加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。5试验方法5.1试样的制备将煮料包内料包打开充分搅拌混合均匀即可用于检验，蘸水调料包打开即可用于检验。5.2感官要求在自然光线条件下观察容器密封情况，打开包装，将内容物到入白瓷盘中，用目测，鼻嗅，口尝的方法进行。3